Uxa - an'anaviy issiq rus baliq ovqati. Dunyoda bunga o'xshash narsalar yo'q edi va dunyoda boshqa oshxona yo'q. Ushbu taom boshqa baliq sho'rvalaridan mahsulotlar assortimenti va uni tayyorlash uslubi bilan ajralib turadi. Uxa baliqning faqat bitta turidan tayyorlanadi va unga yog ', qovurilgan piyoz, un va don qo'sha olmaysiz.
Bu zarur
- - limon - 4 bo'lak;
- - yangi arpabodiyon - ta'mga ko'ra;
- - tuz - ta'mga ko'ra;
- - qora qalampir no'xati - 1 choy qoshiq;
- - dafna yaprog'i - 5 dona;
- - piyoz - 1 dona;
- - petrushka ildizi - 1 dona;
- - sabzi - 2 dona;
- - kartoshka - 2 dona;
- - yangi baliq - 900 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
4 yoki 5 litrli yirtqichlardan 3 litr sovuq suv tushiring. Baliqlarni tozalang, suzgichlardan, boshdan, dumdan, ichaklaridan, tarozidan va ortiqcha narsalardan xalos bo'ling, ichakka soling, uni suvda yuving.
2-qadam
Piyozni tozalang, pichoq bilan ortiqcha miqdorini kesib tashlang. Kartoshkani tozalang va agar mavjud bo'lsa, barcha ko'zlarini kesib tashlang. Sabzidan kirni qirib tashlang, ularni suvda yuving. Petrushka ildizini oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang.
3-qadam
Piyoz va kartoshkani qo'pol maydalang. Petrushka ildizini bir necha bo'laklarga kesib oling, quloq pishgandan so'ng, bu petrushka bo'laklarini olib tashlash kerak bo'ladi. Sabzini yarim halqalarga bo‘ling.
4-qadam
Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, sabzavot va tuz qo'shing. 15 daqiqadan so'ng kartoshka deyarli tayyor bo'ladi, qora qalampir no'xati va dafna barglarini qo'shing.
5-qadam
Bir necha daqiqadan so'ng baliqni idishga soling. 8 daqiqa davomida pishiring. Arpabodani yuving va maydalab, idishga soling. Sho'rvani tatib ko'ring, agar tuz kam bo'lsa, unda sizning ixtiyoringiz bilan ozgina qo'shing. Yana 3 daqiqa pishirib, issiqdan olib tashlang.
6-qadam
Bir tilim limonni plastinkaga soling, baliq sho'rvasini porsiyalangan idishlarga quying va qaymoq, mayonez, qora, oq non yoki non bo'laklari bilan birga xizmat qiling. Taomni qo'shimcha o'tlar bilan bezash mumkin.
