Tovuq go'shti parhez mahsuloti hisoblanadi. Ayniqsa, amalda yog'siz bo'lgan ko'krak. Tovuq juda tez pishiriladi, ayniqsa uni marinadlab qo'ysangiz.
Tovuq ko'kragi - uni qanday qilib qovurish kerak
Tovuqli taomni chindan ham parhez qilish uchun uni minimal miqdordagi yog 'bilan qovurish kerak. Yaxshisi, yog 'qo'shmasdan ovqat tayyorlashga imkon beradigan maxsus qovurilgan idishda. Ko'krakning kuyishini oldini olish uchun siz ozgina suv qo'shishingiz mumkin.
Tovuqni qovurayotganda siz non yoki xamirdan foydalanishingiz mumkin. Keyin sharbat bug'lanib qolmaydi, uning qismlari juda yumshoq bo'ladi - yumshoq va suvli. Ammo nonning o'zi juda yuqori kaloriya mahsulotidir. Ushbu taomni endi parhez deb atash mumkin emas.
Oldindan marinadlangan tovuq ko'kragini tayyorlash uzoq vaqt talab qilmaydi. Agar siz uni 3-5 santimetr uzunlikdagi va kengligi 2 santimetrdan ko'p bo'lmagan qismlarga kesib qo'ysangiz, unda qovurish uchun 10 daqiqa kifoya qiladi. Tovuqni idishga solib qo'ygandan keyin taxminan 5 daqiqadan so'ng aylantiring. Ovqat pishirishdan bir necha daqiqa oldin parchalarni aralashtiring.
Butun tovuq ko'kragini pishirish ko'proq vaqt talab etadi. Har ikki tomondan, u 10 daqiqa davomida qovuriladi. Ichkaridagi tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshirish mumkin. U eng qalin joyda bir parchani teshib, qizg'ish sharbat bor-yo'qligini tekshirishi kerak. Agar u yo'q bo'lsa va tish pichog'i quruq bo'lib qolsa, tovuq tayyor.
Agar tovuq go'shti oldindan marinadlanmagan bo'lsa, pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Kichik bo'laklar taxminan 20 daqiqa davomida qovuriladi, katta bo'laklar - yarim soatgacha. Pishirish jarayonida tovuqni hatto qovurish uchun bir necha marta aylantirish kerak.
Oyoqlar, baraban tayoqchalari, tovuqlar - qancha qovurish kerak
Tamaki tovuqi eng uzoq vaqt davomida pishiriladi. Ayniqsa, katta tana go'shti ushlangan bo'lsa. Ikkala tomondan kamida yarim soat qovuriladi. Tovuqni zulmni ustiga qo'yib, qopqoq ostida pishirish yaxshidir. Tovuq bir marta aylanadi. Shu tarzda, teri oltin tiniqlashguncha qovuriladi.
Qovurilgan tovuq go'shti eng yaxshi qovurilgan sabzavotlar va uzun donli yoki jigarrang guruch bilan xizmat qiladi. Xuddi garnitür kabi, o'tlar va zaytun moyi bilan ishlangan bodring va pomidorning oddiy sabzavotli salatasi juda yaxshi.
Tovuq oyoqlari va baraban tayoqchalari 35-40 daqiqa davomida qovuriladi. Agar ular ilgari marinadlangan bo'lsa, unda vaqtni 10 daqiqaga qisqartirish mumkin. Lazzatli va chiroyli oltin qobiqni olish uchun siz ozgina asal qo'shib, tovuqni soya sousi bilan qoplashingiz mumkin. Tovuq go'shtini ozg'in tutish uchun idishga juda oz miqdorda yog 'qo'shishingiz kerak. Agar to'satdan bo'laklar kuyishni boshlasa, siz bir osh qoshiq suv yoki soya sousini qo'shishingiz mumkin.
