Cho'chqa elkasi premium go'sht deb tasniflanadi. Ko'p miqdordagi yog'lar tufayli u tanani isitadi, kuchini tiklaydi. Cho'chqa go'shtining shirin ta'mi uni meva, yong'oq va o'rik bilan birlashtirishga imkon beradi.
Bu zarur
-
- "Chexiya":
- cho'chqa elkasi 2 kg;
- sarimsoq;
- 2 osh qoshiq tuz;
- qalampir 2 osh qoshiq;
- qizil qalampir;
- xantal;
- kartoshka.
- Bahorgi sabzavotlar bilan:
- cho'chqa elkasi 1 kg;
- piyoz 2 dona;
- olma 3 dona;
- o'simlik yog'i 50 g;
- un 1 osh qoshiq;
- olma sharbati;
- tovuq go'shti;
- qushqo'nmas 100 g;
- yashil loviya 100 g.
- Qovun bilan:
- cho'chqa elkasi 1 kg;
- qovun 500 g;
- sariyog '50 g;
- limon sharbati;
- qora qalampir;
- tuz;
- sarimsoq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chexiya go'shti o'zining xushbo'yligi va yumshoqligi bilan hayratga soladi. Cho'chqa yelkasini sarimsoq bilan to'ldiring. Tuz, qalampir, qizil qalampir va xantal aralashmasi bilan ishqalang. Go'shtni pishirish varag'iga qo'ying va quruq oq sharob bilan to'kib tashlang. Isitgichli pechda bir soat davomida pishirib, vaqti-vaqti bilan suv qo'shib turing. Kartoshkani tozalang, oqar suv ostida yuving va ikkiga bo'ling. Keyin yana pechga qo'ying va yana bir soat pishiring.
2-qadam
Cho'chqa elkasi bahorgi sabzavotlarga yaxshi mos keladi. Go'shtni suv ostida yuvib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Olma, yadroni tozalang va kichik takozlarga bo'ling. Tovoqni oldindan qizdiring va ularni o'simlik moyida pishiring. Plastinaga qo'ying. Cho'chqa go'shtini idishga soling. Tenderga qadar kuchli olovda qovuring va idishga soling. Xuddi shu yog'da mayda tug'ralgan piyozni sote qiling. Uni un va olma sharbati bilan seping. Yaxshilab aralashtiramiz va aralashmani ikki marta pishiring. Cho'chqa go'shtini orqaga qaytaring, tovuq go'shtini qo'shing. Suyuqlikni qaynatib oling, yoping va taxminan bir soat davomida qaynatib oling. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin olma va ziravorlar qo'shing. Yashil loviya va qushqo'nmasni kesib oling, ozgina sho'r suvga qaynatib oling. Cho'chqa va sabzavot aralashmasini plastinka ustiga qo'ying.
3-qadam
Qovun cho'chqa go'shtining shirin ta'mini to'ldiradi. Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va u bilan go'shtni silang. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Ustiga limon sharbati soling. Go'shtni folga soling va bir soat davomida marinadlang. Qovunni kesib oling, urug'larni va qobig'ini olib tashlang, tilimga kesib tashlang. Cho'chqa go'shtida uzunlamasına kesma qiling. Keyin ichiga bir parcha qovun soling. Yog 'bilan skovorodni qizdiring va go'shtni ikki tomoniga jigarrang qiling. Pishiriladigan idishga joylashtiring. Boshqa bir skovorodda qovun takozlarini pishirib, go'shtga qo'shing. Idishni folga bilan yoping va yarim soat davomida qizdirilgan pechda pishiring.
