Baqlajonli pirog ko'pincha Turkiyada tayyorlanadi. G'ayrioddiy plomba kekga ajoyib ta'm beradi. Bu juda mazali, qoniqarli va yumshoq bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 125 ml zaytun moyi
- - 125 ml suv
- - 1 choy qoshiq. tuz
- - 350 g un
- - 500 g patlıcan
- - 100 g golland pishloqi
- - 100 g Adighe pishloq
- - 100 g tvorog
- - 2 ta tuxum
- - 0,5 shamlardan ko'katlar
- - 1 choy qoshiq. ziravorlar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, patlıcanları tozalang va taxminan 20-30 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechda pishiring.
2-qadam
Xamirni tayyorlashni boshlang. Zaytun moyi bilan iliq suvni aralashtiring, un, tuz qo'shing. Xamirni yoğurun.
3-qadam
To'ldirishni tayyorlang. Adighe pishloqini maydalang, tvorog qo'shing, mayda to'g'ralgan golland pishloqini, tuxumni, o'tlarni ta'mga soling.
4-qadam
Baqlajonni pechdan chiqarib oling, sovitib oling va pulpani qoshiq bilan qoshiqqa soling. Vilkalar bilan maydalang va pulpani to'ldirilgan joyga qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiring, ta'mga tuzlang.
5-qadam
Xamirni teng bo'lmagan 2 qismga bo'ling. Uning katta qismini yoyib, qolipga soling. To'ldirishni ustiga qo'ying. Va xamirning kichikroq qismini yoping. Sariqni tortga surting.
6-qadam
Pirogni taxminan 45-50 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga soling. Uchburchaklar yoki to'rtburchaklar shaklida kesib oling va xizmat qiling.
