Yapon oshxonasi g'ayrioddiy, ammo bu uning o'ziga jalb qiladi. Yapon oshxonasi mahsulotlarning maxsus tanlovi bilan ajralib turadi, barcha ingredientlar eng sifatli bo'lishi kerak - eng yangi, pishgan va ko'pincha xom. Yapon oshxonasi retseptlarida juda ko'p sirlar mavjud.
Bu zarur
-
- 3 nori choyshab
- 2 stakan guruch
- 3 stakan suv
- 2-3 osh qoshiq guruch sirkasi
- 1 ta yirik avakado yoki bodring
- 1 quti (200 g) Filadelfiya pishloqi (odatdagi qayta ishlangan pishloqdan foydalanishingiz mumkin),
- 200-300 g tuzlangan losos filesi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Guruch pishirishdan boshlang. Uni sovuq suv ostida yuvib tashlang. Qopqoqni mahkam yopilgan idishga soling, u o'zi bilan idish o'rtasida bo'sh joy qoldirmaydi. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va aniq hisoblangan vaqt, ya'ni 12 daqiqa davomida pishiring. Yong'in: 3 daqiqa kuchli, 7 daqiqa o'rtacha, qolgan vaqt engil. Ammo qopqog'ini ochishga shoshilmang. Uni yopiq holda qoldiring va pishganicha guruchga tegmang. Unga pechkada roppa-rosa 12 daqiqa o'tirsin. Keyin oching.
2-qadam
Guruch soviganidan keyin guruch sirkasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Avakado yoki bodringni ingichka kubiklarga, ikra filetosini esa tilimga kesib tashlang. Lift choyshablarini ikkiga bo'ling.
3-qadam
Bambuk matga plastik qoplamani yoyib chiqing. Yarim varaqli noriani folga ostiga, silliq tomonini pastga qo'ying. Guruchni lift bargiga qo'ying, uni lift bargi ustiga yaxshilab taqsimlang - guruch lift bargining yuqori yuzasidan 1 santimetrgacha cho'zilishi kerak. Ikra filetosini guruch ustiga yoyib chiqing. Har bir narsani ikkinchi plastmassa bilan yoping va uni boshqa tomonga o'tkazing. Noria varag'idagi folga olib tashlang. Avakado va pishloqni noria bargining pastki qismiga qo'ying. Paqir liftining chetini suv bilan namlang va rulonni gilam bilan o'rab oling. Matni qo'llaringiz bilan bosib rulonni shakllang.
4-qadam
Noria bargi ichida qizil ikra bilan rulonlarni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun gilamchaga noria varag'ini qo'ying, choyshabning yuqori chetini bo'sh qoldirib, guruchni qo'ying. Bargning pastki qismida avakado, losos va pishloqni joylashtiring. Choyshabning chetini namlang va rulonni o'rab oling.
5-qadam
Har bir rulonni o'tkir pichoq bilan 8 qismga kesib oling. Soya sousi bilan xizmat qiling.
