Profiterollar mazali shirinlikdir, ammo tanish taomni appetizatsiya deb hisoblash mumkin. Asl, qiziqarli va ajoyib mazali.
Bu zarur
- Sinov uchun.
- - 250 ml sut yoki suv,
- - 200 gramm un,
- - 100 gramm sariyog ',
- - 6 ta tuxum,
- - 50 gramm mayda maydalangan pishloq (beaufort, parmesan yoki gruver),
- - yarim choy qoshiq tuz.
- To'ldirish uchun.
- - 200 gramm dudlangan losos,
- - 200 ml qaymoq,
- - 20 ml viski (sizsiz - ta'mga ko'ra),
- - kichik sibulet piyozi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kichkina yirtqichlardan sutni to'kib tashlang, sariyog ', maydalangan pishloq va tuz qo'shing. O'rtacha issiqqa qo'ying va qaynab bo'lgandan keyin olovni minimal darajaga tushiring, so'ngra ehtiyotkorlik bilan 200 gramm un qo'shing (oldindan elenib oling), aralashmani doimiy ravishda yog'och shpatula bilan aralashtiring. Ikki tuxumni urting, tekislanguniga qadar aralashtiring. Keyin qolgan tuxumlarni asta-sekin qo'shing, har bir qo'shilish o'rtasida xamirni yaxshilab aralashtiring. Tayyor xamir qalin smetana singari porloq bo'lishi kerak. Xamirni sovushini qoldiring.
2-qadam
Pishiriq varag'iga pergament varag'ini soling, ustiga qandolat shpritsidan foydalanib (oddiy sumkadan foydalanishingiz mumkin), yong'oq kattaligidagi xamir to'plarini bir-biridan 3-4 sm masofada joylashtiring. 25-30 daqiqagacha qizdirilgan pechga (180 daraja) joylashtiring (shu vaqt ichida pechning eshigini ochmang). Tayyor profiterollarni sochiq bilan yoping va salqin.
3-qadam
Profitserollar sovib ketganda, to'ldirishni tayyorlang.
To'ldirish uchun. Dudlangan losos (200 gramm) tilimini mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling, aralashtirgichga soling, qaymoq, viski qo'shing va silliq bo'lguncha maydalang. Profitserlarni yarmini kesib oling. Olingan losos qaymoq bilan profiterollarning yarmini to'ldiring, boshqasini yoping. Bezatish uchun sibulet kamon, arpabodiyon, limon yoki boshqa bezaklardan foydalaning.
