Berry mavsumining tugashi, endi siz uy qurgan shirin piroglardan zavqlana olmaysiz degani emas. Muzlatilgan mevalar bilan pishirilgan mahsulotlarni tayyorlang: malina, gilos, ko'k, qulupnay. Siz xamirturush xamiridan tayyorlangan klassik ochiq tortni pishirishingiz yoki suvli rezavorlar bilan mazali paxmoq shimgichni kekini tayyorlashingiz mumkin.
Qulupnay smetana pirogi
Ushbu pirojnoe odatda yangi uzilgan mevalar bilan tayyorlanadi. Ammo muzlatilganlar bundan ham yomoni yo'q, ular bilan birga mahsulot kam bo'lmaydigan va suvli bo'lib chiqadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 15 g xamirturush;
- 1 stakan sut;
- 2 ta tuxum;
- 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 4 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- 0,25 choy qoshiq tuz;
- 3 stakan bug'doy uni.
To'ldirish uchun:
- 400 g yangi muzlatilgan qulupnay;
- 1 osh qoshiq kraxmal;
- 1 stakan smetana;
- 1 stakan shakar;
- soqol uchun 1 tuxum.
Unni elakdan o'tkazing. Katta idishda tuxumni shakar va tuz bilan aralashtiring, iliq sut, sariyog 'va quruq xamirturush qo'shing. Unni qismlarga to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Uni 2 soat davomida iliq joyga qo'ying. Xamir momiq qalpoq bilan ko'tarilganda, ustiga qoshiqni o'rab, yana ko'taring. Qulupnayni sumkadan chiqarib, eritib yuboring.
Xamirni unlangan taxtada ozgina yoğurun. To'rtinchi qismni kesib oling, qolgan qismini to'rtburchaklar qatlamga aylantiring. Xamirni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Qirralarning yon tomonlarini yarating, qatlam sirtini kraxmal bilan seping. Qulupnaylarni tekis qatlamga yoyib chiqing. Qolgan xamirni yupqa tortga torting, uni chiziqlar bilan kesib oling va ularni sim panjara shaklida rezavorlar ustiga qo'ying. Pirogni 15 daqiqa ushlab turing.
Tuxumni urib, panjara va yon tomonlarini artib oling. Pishirish varag'ini 200 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Pishiriqni pishganicha pishiring, keyin pishirish varag'idan oling va taxtada sovutib oling. Smetana shakar bilan ko'pirtiring va bu aralashmani pirog ustiga quying.
Ajoyib qulupnay pirogi
Ushbu pirog juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi va nordon qulupnay mazali shakar po'stlog'i bilan yaxshi ajralib turadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1, 5 stakan bug'doy uni;
- 250 g muzlatilgan qulupnay;
- 170 ml sut;
- 1 tuxum;
- 6 osh qoshiq. sariyog 'qoshiqlari;
- 0,25 choy qoshiq tuz;
- 1 choy qoshiq vanil shakar;
- 1, 5 choy qoshiq pishirish kukuni;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq kraxmal;
- 1, 5 stakan shakar;
- 1 limon.
Sariyog'ini eritib, ustiga 1 stakan shakar, yarim limondan siqilgan sharbat va ingichka qirg'ichdan o'tkazilgan loviya qo'shing. Barchasini urib, tuxumni aralashga solib, sutni to'kib tashlang va yana urib qo'ying. Xamirni paxmoq va bir xil qilish uchun eng oson yo'li mikserdan foydalanishdir. Unni elakdan o'tkazing, vanil shakar va pishirish kukuni bilan aralashtiring, sariyog 'va sut aralashmasiga qismlar qo'shing, xamirni qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
Qulupnayni ozgina muzdan tushiring va kraxmal bilan aralashtiring. Formani sariyog 'bilan yog'lang, ichiga xamirni soling. Qulupnayni xamirga ozgina botirib, pirog yuzasiga yoyib chiqing. Qolgan shakar bilan hamma narsani seping va mahsulotni 180 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Pishiriqni to'g'ridan-to'g'ri qalayda sovutib oling, bo'laklarga bo'linib, tortiladigan idishga soling.
