Qulupnay pirogi haqiqiy yozgi shirinlikdir. Achchiq mayinli smetana to'ldirilgan yangi uzilgan mevalar ingichka pishiriq po'stlog'i bilan juda mos keladi. Pirog juda sodda va tez tayyorlanadi. Ko'rsatilgan oziq-ovqat miqdori 5 ta porsiya uchun etarli.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - un - 250 g;
- - sariyog '- 70 g;
- - suv - 50 ml.
- To'ldirish uchun:
- - qulupnay (yoki qulupnay) - 450 g;
- - qaymoq 15% - 200 g;
- - shakarli shakar - 3 osh qoshiq. l.;
- - un 1 osh qoshiq. l.;
- - vanillin - 1/4 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlash. Unni elakdan o'tkazing. Yumshoq sariyog'ni kublar bilan kesib oling va unga qo'shing. Qo'llaringiz bilan un va sariyog'ni arting. Unga suv solib, yumshoq xamirga soling. Tayyor xamirni polietilen paketga soling va 20-30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
2-qadam
To'ldirishni pishirish. Mevalarni yuving va tozalang. Juda katta mevalarni uzunasiga kesib oling.
3-qadam
Smetana bilan shakarli shakarni aralashtiring va aralashmani ko'pirtiring. Vanilin va un qo'shing. Aralashmalar bo'lmasligi uchun aralashmani yana yaxshilab urting. Dökme juda suyuq bo'lmasligi kerak, u krep xamirga o'xshashligi bilan o'xshash bo'lishi kerak.
4-qadam
Xamirni taxminan 5 mm qalinlikda yoyib chiqing. Qalin dipli pishiriladigan idishni oling va ichiga xamirni joylashtiring, yon tomonlarini shakllantiring. Mog'orni moylash shart emas. Tayyorlangan qulupnayni xamirga bir tekis taqsimlang. Ustidan smetana tushiring. Pirogni 40-50 daqiqa davomida 220 daraja qizdirilgan pechga soling. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, grilni yoqing (agar mavjud bo'lsa) va pirogning yuqori qismini qizartiring. Xizmat qilishdan oldin ozgina soviydi. Yozgi tort tayyor.
