Rossiyada ko'pchilik akula go'shtini tatib ko'rmagan: ba'zilari bu taomni ekzotik, ba'zilari qimmat, ba'zilari esa buni xayoliga ham keltirmaydi. Ammo butun dunyoda akula ovqatlari mol go'shti, qushlar yoki makkelning o'ziga xos ta'mi uchun seviladi va qadrlanadi, bu erda fikrlar bir xil emas. Shu bilan birga, akula aqldan ozgan oq go'shtga ega, butunlay oriq va suyaksiz. Va darhol afsonani yo'q qilishga arziydi, sharkning narxi mutlaqo aql bovar qilmaydi va kilogramm uchun 160 rubl.
Bu zarur
- - akula bifteklari (bir necha biftek 500 g atrofida bo'ladi);
- - sharob sirkasi yoki oddiy;
- - tuz;
- - maydalangan qora murch;
- - yarim limon;
- - kungaboqar yog'i;
- - soya sousi;
- - sarimsoq (2 chinnigullar).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dastlab bifteklarni muzdan tushirish kerak, keyin ularni sovuq suv ostida yuving va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Keyin, bifteklarni tuz, qalampir va bir necha tomchi sirka bilan yoping. Bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
2-qadam
Keyin yana yuving, qog'oz sochiqlar yoki peçetelerle quriting va chuqur idishga soling, bir necha osh qoshiq kungaboqar yog'i bilan aralashtirilgan soya sousini quying, shunda u bifteklarni biroz yopadi va ular marinatlashi mumkin. Sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib oling va bir steykka, ikkinchisiga qo'ying, shuningdek limonli takozlarni ustiga qo'ying. Ushbu bosqichda siz ziravorlar bilan baliqning g'ayrioddiy hidini his qilasiz, ammo yana baliqni muzlatgichda 1, 5-2 soat marinatlash uchun qoldiramiz.
3-qadam
Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan isitib oling, marinadlangan bifteklarni chiqarib oling va ularni og'irlikda ushlab turing, suyuqlik drenajlanguniga qadar kuting va keyin idishga soling. Yog 'baribir otib tashlaydi, buni yodda tutish kerak, uni qopqoq bilan yopish yaxshidir. Biftek juda tez qovuriladi, tom ma'noda har tomondan 4 daqiqa. Aytgancha, tuzlamadan qolgan sarimsoq chinnigullar bilan yoki bo'lmasdan bifteklarni qovurishingiz mumkin, bu ixtiyoriy.
