Qulupnay - yozda unib chiqadigan mazali va foydali mevalar. Do'konda sotib olingan rezavorlar nozik ta'mga ega va narxi juda yuqori va ular etishtirishda zararli kimyoviy moddalardan foydalanadilar. Eng yaxshi echim - yangi qulupnayni to'liq yoki uyda murabbo sifatida muzlatish.
Qulupnaylarni muzlatish va ularning ajoyib ta'mi va hidini saqlab qolish uchun siz mevalarni to'g'ri terishingiz va ularni muzlash jarayoniga tayyorlashingiz kerak.
Qulupnaylarni muzlatish uchun tayyorlash
Sizning bog'ingizdan qulupnayni yig'ish uchun eng yaxshi vaqt shudringdan oldin ertalab, rezavorlar iloji boricha xushbo'y va quruq bo'lganda. Qulupnayni haddan tashqari issiqlik paytida yoki yomg'irdan keyin yig'ish tavsiya etilmaydi, shunda rezavorlar bexavotir va yumshoq bo'ladi.
Yig'ilgan qulupnayni yuvmaslik yaxshiroq, siz uni sochlarini fen bilan puflashingiz mumkin. Qulupnay virus va bakteriyalar paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladigan himoya plyonkaga ega bo'lganligi sababli, rezavorlar yig'ilgandan keyin 3 soat ichida muzlatilishi kerak.
Agar siz 3 soat davomida qulupnayni haddan tashqari oshirib yuborsangiz yoki ularni bozorda sotib olgan bo'lsangiz, rezavorlarni yuvishingizga ishonch hosil qiling. Suv yaxshi stakan ekanligiga va rezavorlar quriganiga ishonch hosil qiling.
Keyin saralash: quyruqlarni olib tashlang, chirigan va yumshoq qulupnaylarni, shuningdek dog'lar bilan rezavorlarni ajrating. Endi siz muzlashni boshlashingiz mumkin.
Quruq muzlatilgan qulupnay
Sizga kerak bo'ladi:
- yangi qulupnay;
- oziq-ovqat plyonkasi, patnis;
- maxsus idishlar, polietilen paketlar;
- muzlatgich, muzlatgich.
O'rtacha kattalikdagi toza va quruq qulupnaylarni laganda yoki oziq-ovqat plyonkasida bir qatlamga joylashtiring va muzlatgichga 1, 5-2 soat davomida joylashtiring. Bu vaqt ichida rezavorlar muzlaydi va qattiqlashadi.
Qulupnayni muzlatgichdan olib tashlang, ularni maxsus idishlarga yoki polietilen paketlarga o'tkazing va rezavorlar va sabzavotlarni saqlash uchun mo'ljallangan muzlatgichga yuboring. Agar siz selofanli muzlatgichli sumkalardan foydalanayotgan bo'lsangiz, uni havodan chiqarib oling va uni muzlatgichga qo'yishdan oldin bog'lab qo'ying.
Qishda siz xuddi shunday eritilgan mevalarni eb, muzqaymoqqa solib, pishirish uchun to'ldirishingiz, qulupnay sharbati, sharbati tayyorlashingiz va mexnat yoki choyga qo'shishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, siz foydalanmoqchi bo'lgan mevalarni faqat muzdan tushirish kerak. Qayta muzlatilgan qulupnay tashqi ko'rinishini va ta'mini yo'qotadi.
Butun qulupnayni shakar bilan muzlatish
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg yangi qulupnay;
- 200 g shakar;
- muzlatish uchun maxsus idishlar (konteynerlar);
- muzlatgich, muzlatgich.
To'liq muzlatish uchun yumshoq yoki pishmagan yangi qulupnaydan foydalaning. Qulupnay tayyorlagandan so'ng uni maxsus idishga soling va ustiga quyidagi hisob-kitob bo'yicha shakar seping: 1 kg rezavorlar uchun siz 200 g shakar olishingiz kerak. Idishni qopqoq bilan yoping va rezavorlarni muzlatgichning muzlatgichiga yuboring.
Qulupnaylarni murabbo sifatida muzlatish
Jam yangi qulupnaydan tayyorlanadi va uni qaynatish shart emas. Sizga kerak bo'ladi:
- yangi qulupnay;
- shakar;
- blender;
- maxsus idishlar, shisha idishlar, polietilen paketlar;
- muzlatgich, muzlatgich.
Kerakli miqdorda qulupnay oling, tozalang, yuving va tabiiy ravishda quriting. Siz qulupnay va shakarning to'g'ri nisbatini quyidagi sxema bo'yicha aniqlab olishingiz mumkin: 400 g rezavorlar uchun 100 g shakar kerak bo'ladi.
Qulupnaylarni maydalagichga joylashtiring, shakar qo'shing va silliq bo'lguncha urib oling, so'ng qulupnayni maxsus idishlar, shisha idishlar yoki polietilen paketlarga o'tkazing (ixtiyoriy) va keyin ularni muzlatgichning muzlatgichiga yuboring.
Qulupnay murabbosi yil davomida yaxshi saqlanib qoladi, uni pirog, pancake, choy bilan iste'mol qilingan va hokazolarga to'ldirish mumkin.
