Mackerel nafaqat mazali baliq emas. Tarkibida yog'lar va to'yinmagan yog 'kislotalari mavjud bo'lib, bu uni miya, orqa miya, teri, soch va tirnoqlar uchun foydali qiladi. Bu baliq ovqat hazm qilish tizimini normallashtirishga ham yordam beradi. Ko'p odamlar do'konlarda mavjud bo'lgan tuzlangan makkelni yaxshi ko'radilar. Ammo siz uni uyda tayyorlashingiz mumkin, minimal kuch sarflab va haqiqiy noziklikka erishasiz.
Bu zarur
-
- yangi muzlatilgan makkel 2 kg;
- suv 2 l;
- shakarli shakar 4 osh qoshiq;
- 8 osh qoshiq tuz;
- piyoz qobig'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Skumbriya sho'rini pishiring. Piyoz qobig'ini yirtqichlardan joylashtiring. U qanchalik ko'p bo'lsa, baliq shunchalik oltin rangga aylanadi. 8 osh qoshiq tuz, 4 osh qoshiq shakar va 2 litr sovuq suv qo'shing.
2-qadam
Sho'r solingan idishni kuchli olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring, qopqog'ini oching va sho'r suvni 5-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Tuz va shakarni eritish uchun idish tarkibini qoshiq bilan aralashtiring. Tayyorlangan sho'r suvni issiqdan olib tashlang va to'liq sovushini qoldiring. Keyin uni torting.
3-qadam
Makkelni eritib oling. Buning uchun uni chuqur idishga solib, muzlatgich tokchasida bir necha soatga qoldiring. Keyin baliqning boshini kesib oling, uni iching va suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
4-qadam
Tayyorlangan baliqlarni keng dipli yirtqichlardan joylashtiring va sovutilgan sho'r suv bilan yoping. Sho'r suv barcha makkelni qoplashi uchun, ustiga ozgina zulm qo'ying.
5-qadam
Baliqni sho'r qilish uchun makkumelni 4 kun davomida muzlatgichga qo'ying.
6-qadam
4 kundan keyin baliqni sho'r suvdan olib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting.
7-qadam
Makkelelni tomizadigan idish yoki piyola ustiga dumidan osib qo'ying. 12 soatdan keyin u ovqatlanishga tayyor bo'ladi. Dilimlangan tuzlangan makkelga issiq qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling.
