Tajribali baliqchilar uyga juda katta ovni olib kelishlari mumkin. Shuncha baliq bilan nima qilish kerak? Uni achchiq tuzlash vositasi bilan tuzlashga harakat qiling. Bu kechki ovqat stolida ajoyib atıştırmalık bo'ladi.
Bu zarur
-
- idishlarni tuzlash;
- baliq;
- tuz;
- Dafna yaprog'i;
- qora qalampir no'xati;
- koriander.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqni tuzlash uchun tayyorlang. Agar ushbu maqsadlar uchun og'irligi 200-1000 gramm bo'lgan yangi tutilgan daryo baliqlaridan foydalansangiz, u holda uni yutib yubormaslik va undan ham ko'proq muzlatish kerak. Eng yaxshisi butun baliqni tuzlang.
2-qadam
Tuzli idishlarni tayyorlang. Bunday holda, chuqur zanglamaydigan po'lat yoki emallangan piyola yoki kostryulkalar eng mos keladi. Plastik oziq-ovqat idishlaridan foydalanishingiz mumkin.
3-qadam
Baliqlarni qatlamlarga qo'ying. Eng kattalarini qo'ying va eng kichiklarini yuqori qatlamlarga qoldiring. Baliqni boshi dumiga suyanadigan qilib qo'ying.
4-qadam
Har bir qatlamni tuz va koriander aralashmasi bilan seping. Bir nechta qora qalampir no'xati va 1-2 dafna bargini qo'shing. Har bir baliq tuz bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling.
5-qadam
Idishlar ustiga kichikroq qopqoq, yog'och doira yoki tekis plastinka qo'ying. Zulmni qo'ying. Sovuq suv bilan to'ldirilgan katta kavanozdan, og'ir toshdan yoki boshqa narsalardan foydalanishingiz mumkin.
6-qadam
Baliq ovqatlarini salqin joyda joylashtiring. Bir necha soatdan keyin, odatda 10-12 soatdan keyin baliq sharbat (sho'r) beradi. Tuzlanish tugaguniga qadar uni to'kib tashlamang.
7-qadam
3-4 kundan keyin zulmni olib tashlang. Barcha sho'r suvni to'kib tashlang va baliqni sovuq suvda yuving.
8-qadam
Baliqning hammasiga sovuq suv quying va 1 soat davomida namlash uchun qoldiring. Suvni to'kib tashlang.
9-qadam
Bir necha qatlam gazetalarni tekis yuzaga yoyib chiqing. Sochiqlarni ustiga qo'ying. Baliqlarni alohida baliqlar bir-biriga tegmasligi uchun joylashtiring. Har ikki tomondan 2 soat davomida quriting. Zarur bo'lganda gazeta va sochiqni o'zgartiring.
10-qadam
Baliqni muzlatgichda, muzlatgichda yoki sovuq xonada saqlang.
