Shokoladli trufflelar shirinliklarni sevuvchilar uchun ajoyib taomdir. Uyda ishlab chiqarilgan ular do'konda sotib olinganlardan farq qiladi, lekin chiroyli qutiga yoki guldasta-shakarlamalar kosasiga qadoqlangan, ular juda jozibali ko'rinishga ega va uy qurilishi truffellarining ta'mi yaxshi shokoladlardan qolishmaydi.
Uyda tayyorlangan shokoladli truffle retsepti
Uyda tayyorlangan shokoladli trufflelarni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni qabul qilishingiz kerak:
- 1 paket (250 g) kakao;
- 1 paket (250 g) sut kukuni;
- 500 g maydalangan shakar;
- 100 ml suv;
- 150 g sariyog ';
- vanilin.
Tayyor truffellarni siljitish uchun bir yarim osh qoshiq kakao kukunini ajrating va kakaoning qolgan qismini sut kukuni bilan aralashtiring. Hech qanday topaklar qolmaganligiga ishonch hosil qiling. Keyin avval muzlatgichdan olib chiqilishi kerak bo'lgan yumshoq sariyog 'qo'shing va chang aralashmasi bilan yaxshilab silang, vanillin qo'ying. Bundan tashqari, ½ choy qoshiq dolchin qo'shishingiz mumkin, u kakao va vanil bilan qo'shilsa, truffellarga yoqimli lazzat bag'ishlaydi. Agar yarim stakandan biron bir yong'oq bo'lsa, ular ilgari qobiqdan tozalangan va maydalangan holda massaga solinishi mumkin.
Tuxumlangan shakarni emal dipperiga to'kib tashlang va uni suv bilan to'ldiring. Kichkina olovni qo'ying va shakar to'liq erimaguncha qizdiring, lekin uni qaynatib yubormang. Olingan siropni sut va sariyog 'bilan kakao aralashmasiga to'kib tashlang va massani bir hil holga keltirish uchun yaxshilab aralashtiring. Sovutgandan so'ng, u xamirga o'xshab yopishqoq, yumshoq bo'ladi, undan har qanday shakldagi pechenelarni haykaltaroshlik qilishingiz mumkin.
Bir chetga qo'yilgan kakao kukuniga 1-2 osh qoshiq shakarli shakar qo'shing va aralashtiring, oldingizga bir quti shokolad qo'ying, bir choy qoshiq shokolad massasini oling (barcha truffellarni bir xil qilishga harakat qiling), katta hajmdagi sharlar qo'llaringiz bilan yong'oq, ularni kakaoga solib, qutiga soling.
Shokoladli trufflelar bilan to'ldirilgan qutini yoping va muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, konfetni biroz qizdirish uchun qutini muzlatgichdan olib tashlang, shunda u yanada mazali bo'ladi.
Shokoladli pechene truffles
Cookie-shokoladli truffle tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 400 g pechene;
- 250 g sariyog ';
- 200 g maydalangan shakar;
- 2 osh qoshiq. l. kakao kukuni;
- 2 ta tuxum;
- 2 osh qoshiq. l. likyor (konyak yoki aroq);
- vanilin.
Sariyog'ni sekin olovda eritib oling. Unga shakarli shakar soling, ozgina aralashtiring, aralashmani sovushini qoldiring. Cookie-larni go'sht maydalagichdan o'tkazing, uni sariyog 'aralashmasiga qo'shing, 2 ta tuxumni maydalang, likyor yoki konyakni quying, kakao kukuni, vanillin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar uyda findiq bo'lsa, uni tozalang va tandirda qizarib pishguncha pishiring (yadrolari buzilmasligi kerak).
Bir quti shokoladni oldingizga qo'ying va choy qoshiq bilan tayyorlangan shokolad massasini olib, qo'llaringiz bilan yong'oq kattaligidagi to'plarga aylantiring. Fındıkları ichkariga qo'ying, lekin siz u holda qilishingiz mumkin. Bir xil o'lchamdagi truffellar yasashga harakat qiling. Keyin to'plarni kakao va maydalangan shakar yoki maydalangan yong'oq aralashmasiga aylantiring. Tayyor truffellarni qutiga joylashtiring, qopqog'ini yoping va muzlatgichda 20-30 daqiqaga qo'ying.
