Shirin xamir ovqatlar tatar oshxonasida oxirgi emas. U, shubhasiz, barchasi juda mazali, ammo men bitta taom - tatar smetana haqida to'xtalmoqchiman. Bu o'ziga xos havodagi ta'mi bilan ajralib turadi. Ushbu noziklikni bir marta tayyorlab, uni doim pishirishni xohlaysiz.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - quruq xamirturush - 7 g;
- - sut - 250 ml;
- - sariyog '- 60 g;
- - shakar - 45 g;
- - un - 400 g;
- - tuz - chimdik.
- To'ldirish uchun:
- - qaymoq 25% - 500 g;
- - tuxum - 4 dona;
- - shakar - 6 osh qoshiq;
- - vanil shakar - 1 paket.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sutni ozgina isitib oling va unga quruq xamirturush qo'shing. Alohida idishda tuz bilan elenmiş shakar va unni birlashtiring. Xamirturush aralashmasini un bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.
2-qadam
Aralashga oldindan eritilgan sariyog 'qo'shing. Ushbu massadan xamirni yoğurun. Buni amalda qo'llaringizga yopishguncha qiling.
3-qadam
Tayyor xamirni to'pni oladigan tarzda aylantiring. Chuqur piyolani zaytun moyi bilan yog'lang va ichiga soling, natijada hosil bo'lgan plyonka bilan yoping. Ushbu shaklda, xamir hajmi 2 barobar ko'payguncha, ya'ni taxminan 2 soat davomida iliq joyda joylashtiring.
4-qadam
Xamir ko'tarilayotganda, kelajakdagi smetana uchun to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun vanil shakar, smetana va tuxumni birlashtiring. Ushbu aralashmani yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Xamir ko'tarildi. Rolling pinini oling, uni qatlamga aylantiring va uni yumaloq yig'iladigan idishga soling. Xuddi shu masofada qirralarni kesib oling. Keyin u erda tvorogni to'ldiring, uni butun yuzaga ehtiyotkorlik bilan taqsimlang.
6-qadam
Pechni 180 daraja haroratgacha qizdiring va idishni ichiga 30-40 daqiqa davomida idish bilan yuboring. Kechasi tayyor pishirilgan mahsulotni muzlatgichda qoldiring. Tatarcha smetana tayyor!
