Har qanday bayramona stolni bezatib, sizning sevimli uy a'zolaringiz uchun yoqimli ajablanib bo'ladigan ajoyib, mazali taom.
Bu zarur
- - 4200 g g'oz go'shti;
- - 330 g o'rik;
- - 100 ml konyak;
- - Tuz qalampiri.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Goz tana go'shtini yaxshilab yuvib, salfetka bilan artib oling, ortiqcha yog'ni pichoq bilan olib tashlang. Vilkalar bilan ko'krakni, qorinni va sonlarni teshib qo'ying.
2-qadam
Qanotlarini kesib olish yaxshidir, chunki pishgandan keyin suyaklar yalang'och va juda yoqimsiz ko'rinadi. Tana go'shtini qalampir bilan yaxshilab silang.
3-qadam
O'riklarni yaxshilab yuvib tashlang va taxminan 35 daqiqa davomida konyakda namlang, so'ngra tayyorlangan mevalarni g'ozning ichki qismiga o'tkazing.
4-qadam
Goz qorinlarini qirralarini kuchli iplar yoki tish po'stlari bilan mahkamlang.
5-qadam
To'ldirilgan g'ozni pishirish paketiga o'tkazing, qisqich bilan yoping va bug 'chiqishi uchun burchaklardan birini kesib oling. Pishirish varag'ini g'oz bilan yaxshilab isitiladigan pechga qo'ying va avval kuchli olovda, so'ngra o'rtacha 2,5 soat davomida pishiring.
