Qovoq - bu turli xil usullar bilan va barcha turdagi oziq-ovqatlarni qo'shib tayyorlash mumkin bo'lgan tarkibiy qism. Ushbu sabzavot pomidor, bolgar qalampiri, piyoz, sabzi bilan yaxshi mos keladi. Va qovoqni kartoshka bilan pishirish ayniqsa mazali.
Qovoq va kartoshka bilan sabzavotli güveç
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- qovoq - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 1-2 dona;
- shirin qalampir - 1-2 dona;
- pomidor - 4 dona;
- kartoshka - 5-6 dona;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- o'simlik moyi;
- tuz, qalampir - ta'mga ko'ra.
Ingredientlarni tayyorlang. Piyozni maydalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Oldindan isitiladigan idishga ozgina miqdorda o'simlik moyini tushiring, to'g'ralgan piyoz qo'shing, ozgina qovurayapsiz. Sabzi qo'shing.
Piyoz va sabzi qovurilgan paytda kartoshkani katta bo'laklarga bo'lak qiling. Uni mahoratga o'tkazing. Bolgar qalampirini ingichka chiziqlar bilan kesib oling va qolgan sabzavotlarga qo'shing.
Qovoqni tozalang, urug'larni olib tashlang, kichkina kubiklarga bo'ling va idishga o'tkazing. Sabzavotlarni o'n besh daqiqa davomida pishiring.
Pomidorlarni yarim doira shaklida kesib oling va sabzavotlarga qo'shing. Tuz va qalampir güveç. Sarimsoqni press orqali o'tkazing, uni stewga qo'shing. Idishni aralashtiring, olovni past darajaga tushiring, skovorodkani yoping va yigirma daqiqa davomida qaynatib oling.
Qovoqli kartoshka qaymoqqa dimlanadi
Ushbu taom ajoyib samimiy garnitür hisoblanadi.
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- kartoshka - 600 g;
- qovoq - 600 g;
- pomidor - 3 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 1 tish;
- smetana - 150 g;
- un - 100 g;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- tuz, maydalangan murch - ta'mga ko'ra;
- dafna barglari - 1-2 dona;
- o'simlik moyi.
Qovoqlarni tozalang, yuving, urug'larni olib tashlang va kubiklarga bo'ling. Agar siz yosh qovoqni qabul qilsangiz, terini olib tashlashingiz shart emas.
Piyozni mayda maydalab, kastryulda oltin rangga qadar qovuring. Grated sabzi va julienned qalampir qo'shing. Sabzavotlarni besh daqiqa davomida pishiring. Qovoqlarni qo'shing. Ularni un bilan seping. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'n daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring. Qovoq oltin jigarrang bo'lganda, oldindan kesilgan kartoshkani yirtqichlardan o'tkazing. Tuz va murch sepib, muloyimlik bilan aralashtiring.
Pomidorlardan terini olib tashlang va ularni kublar bilan kesing. Qolgan sabzavotlarga o'tkazing. Nozik tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Bir yirtqichlardan 200 ml issiq suv quying, dafna yaprog'i qo'shing. O'ndan o'n besh daqiqagacha qaynatib oling.
Sabzavotlar yarim tayyor bo'lgunga qadar pishirilganda, qaymoq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Kastryulkani qopqoq bilan yoping, past haroratda isitib oling va o'n daqiqa davomida turing. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang.
