Retseptlarni o'qiyotganda va har qanday taomni tayyorlashga tayyorlanayotganda, yangi boshlovchi oshpaz ba'zi muammolarga duch kelishi mumkin. Masalan, pishirish jarayonining tavsifida: "loviya qaynatib oling", yoki "no'xotni qaynatib oling" deyilishi mumkin, ammo buni qanday qilish, qancha vaqt pishirish kerakligi haqida bir so'z aytilmagan. Ammo barcha dukkakli ekinlarni har xil usulda pishirish kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar siz butun no'xatni qaynatmoqchi bo'lsangiz, ularni bir necha soat davomida suvga soling. Pishirishdan oldin bu suvni no'xat ustiga yangi sovuq suv quyib to'kib tashlang. Bir yarim soat davomida pishiring. Ezilgan no'xatni ho'llashning hojati yo'q. Taxminan bir soat davomida pishiriladi.
2-qadam
Agar siz yosh makkajo'xori boshoqlarini qaynatishingiz kerak bo'lsa, ularni sovuq suv bilan yoping. Qaynatib oling, 10-15 daqiqa davomida pishiring. Qadimgi makkajo'xori 40 daqiqa davomida pishiriladi.
3-qadam
No'xat kabi pishirishdan oldin fasolni 6-10 soat davomida namlang. 50-60 daqiqa davomida yangi suvda qaynatiladi. Yangi yashil loviya qaynatilgandan keyin 5 daqiqada, muzlatilgan 7-8 daqiqada tayyor bo'ladi.
4-qadam
Yasmiqni qaynoq suvga soling, 10-40 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti xilma-xillikka bog'liq. Qizil yasmiqni sekin olovda 10 daqiqa, yashil yasmiqni yarim soat, jigarrang yasmiqni 40 daqiqa davomida pishiring. Oldinini bir soat oldin ho'llash yaxshiroqdir.
