Champignons odamlar orasida talabga ega, bu qo'ziqorinlar hatto hazil bilan "o'rmon go'shti" deb nomlanadi. Shampinonlar bilan zaharlanishning iloji yo'q, lekin siz ularni uydan uzoq masofada joylashgan deyarli har qanday supermarketda sotib olishingiz mumkin. Uyda shampinonlarni qanday va qancha pishirish kerak?
Avvalo, bu qo'ziqorinlarni iste'mol qilish juda foydali, deb aytish kerak, chunki ular tarkibida organizm tomonidan osonlikcha singib ketadigan oqsil va insonning dinamik rivojlanishi uchun zarur bo'lgan ko'plab aminokislotalar mavjud. Bunga qo'shimcha ravishda, ovqatlanish mutahassislari qo'ziqorinlarni qabul qilishni maslahat berishadi - qo'ziqorinlar kaloriya miqdori past va tanadagi xolesterolni boshqarishda yordam beradi.
Ushbu qo'ziqorinlarni pishirish uchun ko'plab variantlar mavjud, keling, ovqat tayyorlashga e'tibor qaratsak. Shampinonlarni qancha pishirish kerak? Agar sizda yangi qo'ziqorinlar bo'lsa, unda pishirish vaqti atigi 5-7 minutni tashkil qiladi. Ikki qavatli qozondagi shampinonlar 10 daqiqada, sekin pishirgichda esa "dimlash" rejimi 20 daqiqada yoqiladi. Agar siz muzlatilgan qo'ziqorinlarni sotib olgan bo'lsangiz, muzdan tushgandan keyin ularni suvga qo'yib, 10 daqiqa davomida pishirish kerak. Bosimli pishirgich egalari bu vaqtni 5 daqiqagacha qisqartiradilar.
Maslahat: agar siz qaynoq suvga 2 gramm limon kislotasi qo'shsangiz, qo'ziqorinlar rangini o'zgartirmaydi yoki qoraymaydi. Ushbu doz 1 kilogramm qo'ziqorin uchun hisoblanadi.
Champignonlarni salat uchun qanday tayyorlash mumkin?
Birinchidan, qo'ziqorinlarni süzgeçte daldırın va sovuq suv bilan yuvib tashlang. Agar shampignonning poyasi qorong'i bo'lsa, agar xohlasangiz, uni kesib tashlashingiz mumkin.
Bir yirtqichlardan oling va uni suv bilan to'ldiring, bir nechta chimdik tuz qo'shing, agar xohlasangiz, xushbo'y idish yaratish uchun bir nechta no'xat va dafna barglarini ham qo'shishingiz mumkin.
Kastryulka olovga qo'yiladi. Suv qaynab chiqqandan so'ng, limon kislotasini qo'shing - qo'ziqorinlar qoraymaydi. Endi qo'ziqorinlarni qo'shing, ularni 7 daqiqa davomida pishiring.
Suvni to'kib tashlash uchun süzgeçten foydalaning - shunchaki qo'ziqorinlarni ustiga tashlang.
Qo'ziqorinlar sovib ketguncha kutib turing, ularni bo'laklarga bo'linib, salat qo'shing. Agar siz "zaxirada" pishirishni istasangiz, unda suvni idishga to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni u erga botirib, idishlarni kerakli vaqtgacha muzlatgichga yuboring.
Champignonlarni sho'rva uchun qanday tayyorlash mumkin?
Qo'ziqorinlarni yuving, ularni bo'laklarga bo'ling.
Bir yirtqichlardan suv quying va uni o'rtacha olovga qo'ying.
Qaynayotgan suvdan keyin qo'ziqorin va bir chimdik tuz qo'shing. Ovqat 5 daqiqada tayyor bo'ladi.
Suvni to'kib tashlang, endi qo'ziqorinlarni sho'rvaga qo'shish yoki paketlarga qadoqlash va muzlatgichga qo'yish mumkin.
