Kalmar go'shtida juda ko'p azotli moddalar mavjud, bu unga o'ziga xos ta'm beradi. Ushbu dengiz hayotining go'shtini iste'mol qilish me'da shirasining ajralishiga yordam beradi. Tabiatan kichik kalmarning tanasi o'zi to'ldirishga moslashgan.
Bu zarur
-
- Kalamarning bir nechta tana go'shti
- sabzi
- piyoz
- Champignon
- guruch
- qattiq pishloq
- mayonez
- un
- tuxum
- kichik yirtqichlardan
- kosa
- qovurilgan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kalamarni muzdan tushirish. Tozalanmagan kalamarni ishlatish yaxshidir, ular ko'proq yumshoq go'sht olishadi. Ulardan ichkarini torting, terini qoldiring.
Kastryulda suvni qaynatib oling. Unga tozalanmagan kalamar soling, 3 daqiqa qaynatiladi. Shu vaqt ichida ingichka lilak terisi o'zini burishadi. Kalamarni olib tashlang va sovuq suv ostida yuving, qolgan plyonka va akkordni olib tashlang.
2-qadam
Qurigan suv toza bo'lib qolishi uchun guruchni sovuq suv bilan yuvib tashlang. Guruch darajasidan ikki barmoq ustiga qaynoq suv quying. Tandirlanmaguncha past haroratda yopiq holda pishiring.
3-qadam
Piyozni mayda maydalang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'ga qovuring, hech qachon pishirmang. Tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tayyorlangan piyozga qo'shing, sabzi va piyoz och to'q sariq rangga ega bo'lguncha sabzavotlarni sekin olovda pishirishda davom eting.
4-qadam
Yangi champignonsni chiziqlar yoki bo'laklarga kesib oling. Haddan tashqari suyuqlik bug'lanib ketguncha idishda qovuring. Bir oz tuzlang va olovda saqlang, qarsillab bo'lguncha qovurmang. Champignons yumshoq bo'lib qolishi kerak
5-qadam
Bir piyola ichiga qaynatilgan guruch, qovurilgan sabzavotlar, qovurilgan qo'ziqorinlarni aralashtiring, ozgina mayonez va maydalangan qattiq pishloq qo'shing, shundan keyin bir guruh mahsulotlar uchun.
Kalmar tana go'shtlarini tayyorlangan qiyma bilan to'ldiring.
6-qadam
Un va tuxumdan xamir tayyorlang. To'ldirilgan kalmarni xamirga soling va tezda skovorodkada qovuring.
