Folga solingan qaymoq bayramona stolga ajoyib ko'rinadi. Bundan tashqari, bu an'anaviy rus taomidir. Folga rus pechining o'rnini bosadi va shu tarzda pishirilgan go'sht mayin va suvli bo'ladi.
Bu zarur
-
- 500 gramm baliq;
- 1 sabzi;
- 0,5 kg pomidor;
- 1 piyoz;
- tuz
- qalampir ta'mga;
- bir guruh maydanoz;
- 0,5 kg grechka;
- 50 gramm o'simlik yog'i;
- 3 ta shirin qalampir;
- 300 gramm cho'chqa yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pomidor bilan pishirilgan qaymoq Baliqni tarozi va ichaklaridan tozalang, sovuq suv bilan yuving, qog'oz sochiqlar bilan quriting va tuz va murch bilan arting. Pomidorlarni yuving, ingichka bo'laklarga bo'linib oling, piyoz va arpabodiyonni maydalang, limon sharbatini siqib oling, folga varag'ini pishirish varag'iga qo'ying va o'simlik moyi bilan tozalang. Pomidorlarning yarmini baliqning uzunligiga bir qatlamga qo'ying, o'tlar bilan seping, ustiga pichanni qo'ying, ustiga - qolgan pomidor va o'tlar. Limon sharbati bilan sug'orib, o'simlik moyi bilan sug'orib oling. Ustini boshqa folga bilan yoping, qirralarini bir-biriga katlayın va katlayın. 15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Keyin pechni yaxshilab qizdiring va baliqni 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan pishirilgan go'shtni plastinka ustiga qo'ying va yangi sabzavot va o'tlar bilan bezang.
2-qadam
Bekon va bulg'or qalampiri bilan to'ldirilgan qaymoq Baliqni tozalang va yuving, uni qismlarga bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni folga soling, ustiga baliq ziravorlari, tuz, qalampir seping va baliqning qovurg'alararo oralig'ini tug'ralgan shirin qalampir va yangi bekon aralashmasi bilan to'ldiring. Baliqni folga ehtiyotkorlik bilan o'rab oling. Baliq parchalarini folga soling, shkafga qo'ying, pechga qo'ying va 25-30 daqiqa davomida pishiring. Xuddi shunday, siz cho'g'ni olovda pishirishingiz mumkin. Qaynatilgan kartoshka va yangi sabzavot bilan xizmat qiling.
3-qadam
Karabuğdayla to'ldirilgan pishirilgan qaymoq Baliqni iching va sovuq suvda yuving. Tarozilarni tozalash kerak emas. Ichki va tashqi tuz. Piyoz, sabzi, maydanozni mayda maydalab, o'simlik moyiga ozgina qovuring. Karabuğdayı qaynatib, qovurilgan sabzavotlarga qo'shing. To'ldirgichni yaxshilab aralashtiring va bu aralashmani soqol bilan to'ldiring. Keyin folga o‘rab, chekkalarini yaxshilab siqib oling va pechda 35-40 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin limonli bo'laklar bilan bezang va qaynatilgan yoki dimlangan sabzavotlarni bezang.
