Mackerel - bu ko'plab odamlar sevadigan juda mashhur baliq. Siz skumbriya pechida turli usullar bilan pishirishingiz mumkin: yaxlit holda, biftek yoki rulo shaklida, yengda, plyonkada, sabzavot bilan aralashtirilgan va har qanday mahsulot bilan to'ldirilgan holda. Makerelni pechda folga soling.
Bu baliqni pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo eng muhimi, makkelni pechda haddan tashqari oshirib yubormasligingizni yodda tuting, aks holda u quruq bo'lib chiqadi. Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- o'rtacha makkel - 2-3 dona;
- limon - 2 dona;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- tuz, qalampir - ta'mga ko'ra;
- piyoz - 3 dona;
- pomidor - 2 dona;
- petrushka - 1 tup;
- arpabodiyon - 1 shamlardan.
Birinchidan, makkelni pishirish uchun tayyorlang. Buning uchun baliqni tozalang, tarozi, ichak va gilzalarni olib tashlang. Ushbu protseduralardan so'ng baliqni yuving va makkelni quritish uchun qog'oz sochiqqa qo'ying. Keyin sarimsoqni tozalang, mayda maydalang. Pomidorlarni yuving va ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Petrushka va arpabodani yuving, keyin ozgina quriting va mayda maydalang. Yashil piyoz bilan ham xuddi shunday qiling. Alohida idishda tug'ralgan ko'katlar va pomidorlarni birlashtiring.
Piyozni yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling. Sarimsoq matbuotida bir juft sarimsoq chinnigullarini maydalang. Limonni yuving va bo'laklarga bo'ling.
Endi baliqni qora qalampir va tuz bilan maydalash mumkin, makkelning qorinini tug'ralgan o'tlar va sarimsoq bilan to'ldiring. Keyin baliqlarni qismlarga ajratib oling. Pishiriq varag'ini oling va ustiga folga soling, ustiga baliq qornini qo'ying, folga qirralarini o'rang va skumbriya pechiga yuboring, 35 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
Baliq pishirilgandan so'ng uni pechdan chiqarib oling, har bir qismini oching va limon, piyoz va pomidor uzuklarini joylashtiring. Bundan tashqari, limon sharbatini siqib, makkel bilan sug'orishingiz mumkin. Taomingizni marul va limonli takozlar bilan bezang. Endi tandirda plyonkada pishirilgan skumbriya xizmat qilishi mumkin.
