Yasmiq sho'rva - bu turk taomidir. Yasmiq juda foydali ekanligi sababli bu sho'rva mamlakatimizda ham mashhurlikka erishdi.
Tarkibi:
- 1 ta kartoshka tupi;
- 1 piyoz;
- 15 g sariyog ';
- achchiq qalampir;
- 150 ml pomidor sharbati;
- 125 g yasmiq;
- zaytun moyi;
- 1 sabzi;
- 1 osh qoshiq limon sharbati;
- 1 tish sarimsoq
Tayyorlanishi:
- Sabzi sizning xohishingizga ko'ra maydalangan. Siz qirg'ichdan o'tqazishingiz yoki kesishingiz mumkin. Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda maydalang.
- Kartoshkani suv ostida tozalang va yuving. Kartoshka sho'rvada qaynab ketishi uchun uni kichkina kubiklarga bo'ling.
- Qozonga o'simlik moyini tushiring va bir parcha sariyog 'qo'ying. Yog 'qizdiring va u erda tug'ralgan piyoz va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'ying. Shaffof bo'lguncha ularni qovuring. Kesilgan kartoshkani piyozga yuboring. 3 daqiqa davomida aralashtiring. U erda quruq sabzavotlar va qizil qalampir tushiring.
- Yuqoridan chiziqlar bilan kesilgan sabzi tushiring. Qovurishni yana 5 daqiqa davom eting. Keyin yasmiqni olib, yaxshilab chayish kerak. Suv toza bo'lguncha uni bir necha marta yuvishingiz kerak. Yasmiqni sabzavotlarga yuboring. Barchasini suv bilan to'kib tashlang, yoki undan ham yaxshiroq bulon bilan to'kib tashlang.
- Pishirganda yasmiq juda shishiradi, shuning uchun suv miqdorini hisoblashingiz kerak. Bu sabzavot hajmidan 5 baravar ko'p bo'lishi kerak. Kartoshka va yasmiq qaynatilguncha 20 daqiqa pishirish kerak.
- Sho'rva qalin bo'lishi kerak. Agar siz ingichka oshni yaxshi ko'rsangiz, suv qo'shishingiz mumkin. Shu payt ovqatni tuzlash mumkin. Bulyon bilan seyreltilmiş tomat pastasini tushiring. Yana 5 daqiqa qaynatiladi.
- Limon sharbatini siqib oling va sho'rvani tatib ko'ring. Agar biror narsa etishmayotgan bo'lsa, siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Bir oz qaynatib oling va olovni o'chiring.
- Tayyorlangan sho'rvani piyolalarga to'kib tashlang va har biriga bir bo'lak limon, yalpiz va krauton soling.
