An'anaviy taomlardan tashqari, tovuq filetosidan har xil plombali asl rulolar tayyorlanishi mumkin. Ular bayramona stolda ham, uyda kechki ovqat paytida ham mos keladi.
Qo'ziqorinli rulolar
Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq filesi - 1 kg;
- shampinonlar - 400 g;
- qattiq pishloq - 200 g;
- sut - 1 stakan;
- tovuqli bulon kubi - 1 dona;
- tuz;
- mayonez;
- kungaboqar yog'i;
- limon sharbati 1-2 osh qoshiq. l.
Tovuq filetosini qismlarga bo'lib kesib oling, ikkala tomonni ozgina urib, chuqur idishga soling. Tovuq go'shtiga tuz, mayonez va limon sharbati qo'shing, aralashtiring va 30-40 daqiqa davomida marinatlash uchun qoldiring. Biz shampinonlarni yuvamiz, tozalaymiz (agar kerak bo'lsa) va ingichka bo'laklarga bo'linamiz. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan surting. Bulyon kubini alohida idishga torting va uni bir stakan sut bilan to'ldiring, to'liq eritmaguncha aralashtiring.
Qo'ziqorinlar va pishloqni pirzola ustiga qo'ying va ularni qattiq rulonlarga o'ting, ularni tish pichoqlari bilan mahkamlang. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, rulonlarni yotqizib, har tomondan qizarguncha qizartirib oling, so'ng ularni pishiriladigan idishga o'tkazing, sut bilan to'ldiring (bulon kubi bilan) va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 40 daqiqa davomida. Tayyorlangan rulonlarni maydalangan pishloq bilan seping va o'chirilgan pechda yana 10 daqiqaga qoldiring.
Tovuq go'shti pishloq va jambon bilan
Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq filesi - 600-700 g;
- jambon - 300 g;
- qattiq pishloq - 100-150g;
- yumshoq ishlov berilgan pishloq - 100 g;
- ta'mga ko'ra tuz, qalampir;
- kungaboqar yog'i.
Avvalgi retseptdagidek tovuq go'shtini tayyorlang. Tayyor pirzola tuz va murch sepib, ustiga ingichka aylana jambon, bir piyola qattiq pishloq va bir qoshiq yumshoq pishloq seping. Chopni zich rulonga aylantiring va tish cho'chqalar bilan mahkamlang. Pishiriq varag'ini kungaboqar yog'i bilan yog'lang va ustiga rulonlarni mahkam qo'ying. Biz 40 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechka qo'ydik. Siz pishloqning bir turidan foydalanishingiz mumkin, ammo ikki xilning kombinatsiyasi taomga g'ayrioddiy baharatlı ta'm beradi.
