Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan pushti losos har qanday bayramona stol uchun bezak bo'ladi. Ovqat pishirish jarayoni bir necha soat davom etadi, ammo natija sizning kutganingizdan oshib ketishi aniq.
Tarkibi:
- Pushti losos - 1 tana go'shti;
- Sabzi - 1 ta meva;
- Tovuq filesi - 250 g;
- Yangi cho'chqa yog'i - 100 g;
- Lampochka piyozi - 2 dona;
Tayyorlanishi:
- Pushti lososni muzdan tushiring, tarozilarni yuving va olib tashlang, shuningdek yuqori va pastki suyaklarni. Keyin butunlikni buzmasdan va bosh va dumini qoldirmasdan baliqni teridan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Gilllarni boshidan olib tashlang. Pulpadan barcha urug'larni olib tashlang.
- Piyozni tozalang, bitta piyozni kub shaklida kesib oling va shaffof oltin rangga qadar qovuring. Sabzi axloqsizlikdan yuvib tashlang va qo'pol qirg'ichdan maydalang. Piyozga maydalangan sabzi qo'shing, shuningdek yumshoq bo'lguncha qovuring.
- Tovuq go'shtini suv ostida yuving va sochiq bilan quriting. Tayyorlangan pushti losos filetosini go'sht maydalagichga tovuq pulpasi, pastırma va ikkinchi piyoz bilan birga aylantiring.
- Maydalangan go'shtga ortiqcha pishgan piyoz va sabzi qo'shing va barchasini maydalagichga yaxshilab maydalang. Tuz va murch bilan maydalangan go'shtni ta'mga soling. Siz maydalangan go'shtga mayda tug'ralgan maydanoz qo'sha olasiz. Tana go'shtini mahkam to'ldirib, maydalangan go'sht bilan baliqni to'ldiring. Pechni 150 darajaga qadar qizdiring.
- Baliqni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, ustiga mayonez soling, sein shaklida chiroyli naqsh soling. To'ldirilgan pushti lososni pishganicha 20-25 daqiqa davomida pishiring.
- Yuvilgan va quritilgan marul barglarini mos o'lchamdagi uzun idishga joylashtiring. Barglar ustiga tayyor pushti ikra soling va xizmat qiling. Bu baliq issiq ham, sovuq ham yaxshi.
