Pushti losos nafaqat mazali, balki Omega-3 kislotalarini o'z ichiga olgan juda sog'lom baliqdir, ular yoshlikni saqlab qolish va qarishni sekinlashtirishga yordam beradi. Pushti losos - bu juda oqsilni o'z ichiga olgan juda qoniqarli baliq. Pechdagi folga bilan pishirilgan pushti losos mazali.
Kichkina folga konvertlarida pishirilganda pushti losos deyarli o'z sharbatida olinadi. Bundan tashqari, baliqni avval limon sharbati va o'simlik moyi bilan moylash kerak, bu unga yanada ko'proq sharbat qo'shadi.
Pushti pushti lososni pechda folga bilan pishirish
Sizga kerak bo'ladi:
- yangi muzlatilgan pushti ikra - 1 dona. (1,5 kg);
- limon - 1 dona;
- yangi yoki quritilgan bibariya - 2 g;
- o'simlik moyi - 3 osh qoshiq. l.;
- qora murch, tuz - ta'mga ko'ra;
- yangi arpabodiyon - ixtiyoriy.
Pushti lososni folga shaklida ham, alohida-alohida ham pishirish mumkin, ammo medalyonlarga bo'linib, baliqlar ko'proq tuzlamoqni so'rib oladi va yanada mazali va sharbatli bo'ladi.
Baliqni sovuq suvda 1 soat muzdan tushiring, so'ngra uni tarozidan tozalang, suyaklari va dumini kesib oling, sovuq suv ostida yuving, kengligi 3-3,5 santimetr bo'lgan bir nechta ko'ndalang novdalarga bo'ling. Natijada sizda 6-7 ta medalyon bo'ladi. Baliqni idishga o'tkazing, tuz va qalampir seping, so'ngra bibariya qo'shing. Ushbu idishga siqilgan limon sharbatini to'kib tashlang, balzam sirkasini ham ishlatishingiz, baliqni tuzlamoq bilan aralashtirib, muzlatgichda 15 daqiqaga qo'ying.
Ayni paytda folga to'rtburchaklar shaklida kesib oling, shunda siz har birida baliq bilan medalyonni o'rashingiz mumkin. Keyin pushti lososni folga konvertlariga o'rab qo'ying. Pishiriq varag'ini yog 'bilan yog'lang va ustiga baliqni qo'ying, pushti lososni pechga qo'ying va 170 daraja haroratda taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Pushti lososni folga solingan pechda sabzavot bilan pishirish
Tandirda folga solingan sabzavotli pushti losos ham mazali.
Sizga kerak bo'ladi:
- yangi muzlatilgan pushti losos - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- pomidor - 3 dona;
- pishloq - 150 g;
- limon - 1 dona;
- qalampir, o'tlar, tuz - ta'mga qarab.
Pushti lososni xona haroratida eritib oling, tozalang va dumini, suyak va ichakni olib tashlang, so'ngra bo'laklarga bo'ling. Baliqni tuz, qalampir bilan artib oling va limon sharbati bilan sug'orib oling. Ayni paytda piyoz va sabzi yuving: sabzi maydalang, piyozni maydalang, sabzavotlarni o'simlik moyiga qovuring. Pishloqni tilimga, pomidorni kichik doiralarga kesib oling.
Qovurilgan sabzavotlarni folga varag'iga qo'ying, so'ngra baliq, ustiga pomidor va pishloq qo'yish kerak. Pushti qizil ikra bo'laklarini, folga bilan o'ralgan holda, pechda 200 daraja pishirib, taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
