Cho'chqa bo'ynini buzish qiyin, shuning uchun hatto yangi boshlovchi ham mazali taom tayyorlashga harakat qilishi mumkin. Bo'yinning go'shti pastırma chiziqlarini o'z ichiga oladi, ular tufayli idishlar yumshoq va suvli bo'ladi. Ovqat pishirish uchun siz ham yangi, ham muzlatilgan go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Bo'yin qovurilgan, pishirilgan, dimlangan. Turli xil yonma-ovqatlar bilan yaxshi mos keladi.
Bu zarur
-
- cho'chqa bo'yni
- qora va qizil qalampir
- soya sousi
- asal
- sarimsoq
- sabzi
- qatiq
- mayonez
- tomat pastasi
- folga
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa bo'yni suv ostida yuvib tashlang. Uzoq barlarda bir juft suvli sabzi kesib oling. Bir necha tish sarimsoqni tozalang. Bir parcha go'shtga xochsimon teshiklarni yarating, ichiga sabzi va sarimsoq soling. Bir piyola ichida soya sousini bir qoshiq suyuq asal bilan aralashtiring. Yangi maydalangan qora murch qo'shing, bir juft quritilgan chili qalampirini maydalang. Ushbu aralashma bilan cho'chqa go'shti bo'yog'ini yoping va 3 soatga qoldiring. Tuzlangan go'shtni folga soling va pechda pishiring. Garnitür sifatida turli xil yangi sabzavotlarga xizmat qiling.
2-qadam
Cho'chqa bo'yni xantal bilan aralashtirilgan smetana bilan marinadlang.
Champignonsni tilimga, piyoz halqalariga kesib oling. Qo'ziqorin aromati paydo bo'lguncha qo'ziqorin va piyozni panga qovuring. Bir necha marta katlanmış folga pishirish varag'iga yoying, ustiga go'sht qo'ying. Sarimsoqning bir juft tishchasini pressga go'shtga siqib oling, ta'mga tuz qo'shing. Qovurilgan qo'ziqorilarni ustiga qo'ying. Folga mahkam o‘rab, tandirda go‘shtni pishiring, grechka bo‘tqasi bilan bezang.
3-qadam
Cho'chqa bo'ynini donalar bo'ylab medalyonlarga bo'ling. Bir oz orqaga urish uchun oshxona bolg'asidan foydalaning. Piyozni katta halqalarga kesib oling. Go'sht va piyoz miqdori taxminan bir xil bo'lishi kerak. Go'sht va piyozni polietilen paketga o'tkazing, bir necha soatga qoldiring. Tuzlangan go'shtni tuzlang, qalampir aralashmasini qo'shing, pishirish varag'iga bir qatlamga qo'ying. Krem yoki smetana tushiring va pechga qo'ying. Tayyorlangan issiq go'shtni arpabodiyon bilan seping.
4-qadam
Cho'chqaning bir qismini qatlamlarga kesib oling, tuz, qalampir bilan urting. Kartoshkani dumaloq bo'laklarga kesib oling. Piyozni maydalab, oltinga jigarrang bo'lguncha skovorodkada qovuring. Chuqur pishirish varag'iga go'sht qatlamini, piyoz qatlamini, kartoshka qatlamini qo'ying. Mayonez va tomat pastasini tushiring. Tandirda maydalangan pishloq sepib, pishiring.
