Ko'plab zamonaviy oshxonalar turli xil maishiy texnika bilan jihozlangan: idish-tovoq mashinalari, ko'p pishiradigan idishlar, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi uskunalar, zamonaviy elektr pechlar va plitalar. Biroq, har kim ham bunday texnikani sotib olishga qodir emas va eski pechlar ko'pincha uy bekalarini tashlab yuborishadi. Bunday vaziyatdan chiqish yo'li bor: pechene pechda oddiy alyuminiy idishda pishirilishi mumkin.
Bu zarur
- - 5 ta katta tovuq tuxumi;
- - 1 stakan un;
- - 1 stakan shakar;
- - quyma temir pan;
- - qopqoqli alyuminiy idish;
- - pishirish uchun pergament;
- - o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Idishni tayyorlang. Pergamentdan qozon diametri atrofida doira kesib oling va pastki qismini u bilan tekislang. Pergamentni o'simlik moyi bilan yog'lang. Tovoqning yon tomonlarini moylamang! Aks holda, xamir ularning ustiga siljiydi va chekkalari bo'ylab yaxshi ko'tarilmasligi mumkin, shuning uchun dumg'aza paydo bo'lishi mumkin. Idishning qopqog'ini sochiq bilan o'rab, ustiga tugun yoki rezina tasma bilan mahkamlang. Fotosuratda ko'rsatilgandek, konstruktsiyani burnerga quyidagi ketma-ketlikda o'rnating: quyma temirdan yasalgan qovurilgan idish, ustiga kastryulka, tepadan qopqoq.
2-qadam
Xamirni tayyorlang. Avval siz oqlarni sarig'dan ajratishingiz kerak. Oqlarni mikser bilan turg'un ko'pik hosil bo'lguncha urting. Kichkina qismlarga shakar qo'shib, ko'pirtirishni davom eting. Keyin har birining ustiga chayqab, sarig'ini qo'shing. Mikserni chetga surib qo'ying; endi sizga kerak bo'lmaydi. Olingan unni massaga qo'shing va yog'och yoki silikon spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Un bir nechta harakatlarga xalaqit beradi. Hammasi massada eriganligini sezganingizdan so'ng, xamirga tegmang, u paxmoq bo'lib qolishi kerak.
3-qadam
Pechene pishirish. Olovni kichik olovda yoqish kerak, idishni biroz qizdiring. Keyin xamirni yirtqichlardan quying, qopqog'ini mahkam yoping va shu tarzda 1-1,5 soat davomida pishiring. Ovqat pishirish paytida qopqoqni ko'tarmaslik kerak! Eng oxirida, pechene pechda bir soat turgandan so'ng, siz qopqoqni ko'tarib, tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Xom pechene tepasida suyuq bo'ladi. Agar tepa pishgan va quritilgan bo'lsa, unda pechene tayyor, agar bo'lmasa, qopqog'ini mahkam yoping va yana 20-30 daqiqa kuting. Pechene pishirilganda, ostidagi olovni o'chiring va qopqog'ini ochmasdan sovushini qoldiring. Yarim soatdan keyin qopqog'ini oching, ingichka pichoq bilan pecheneni devorlardan ajratib oling va idishni plastinka ustiga burang. Bu osonlikcha chiqadi. Pergamentni pastki qismidan olib tashlang va to'liq sovushini qoldiring. Shu tarzda tayyorlangan pechene ideal silindrsimon shaklga ega bo'lib, tepasi tepaliksiz, tepasi tekis
4-qadam
Pechene to'liq soviganida, uni 3 qismga bo'ling, rezavorlar yoki mevalardan sirop bilan ho'llang, sevimli kremingiz bilan surting va xohlagancha bezang. Ushbu versiyada har xil o'lchamdagi 2 ta pechene pishirilgan. Pechene gilos siropiga botirilgan va tvorogli krem bilan ishlangan. Ushbu krem uchun men elakdan o'tkazilgan tvorogni qaymoq va shakar kukuni bilan aralashtirdim. Kekning yuqori qismi 5 daqiqa davomida shakar bilan qaynatilgan gilos bilan bezatilgan.
