Shimgichli kek - bu pirojnoe uchun ideal asos. Bunday pishiriqlar gözenekli tuzilishi, yoqimli ta'mi va nozik xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Ular yordamida har qanday murakkablikdagi shirinlikni tayyorlashingiz va ajoyib natijaga erishishingiz mumkin.
Bu zarur
- klassik pechene uchun:
- - shakarli shakar - 150 g;
- - tuxum - 4 dona;
- - bug'doy uni - 150 g;
- - xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
- havodagi pechene uchun:
- - tovuq tuxumlari - 3 dona;
- - quyultirilgan sut - 1 quti;
- - sariyog '- 30 g;
- - bug'doy uni - 300 g;
- - pishirish soda - 1 choy qoshiq;
- - stol sirkasi - 1 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Klassik pirojnoe shimgichni keki tayyorlang. Metall panani oling va tuxumni urib oling. Ularni shakar bilan yoping va idishni suv hammomiga qo'ying. Sekin olovni o'rnatishingiz kerak. Ingredient shakarni to'liq eritmaguncha aralashtiring. Aralash silliq bo'lganda, kastryulni olovdan olib tashlang.
2-qadam
Mikser yordamida tuxum va shakar aralashmasini qattiq bo'lguncha urting. Qoshiq uning yuzasida qolishi va idishning pastki qismiga tushmasligi kerak. Axir, siz massa mukammal qamchilanganiga va un va pishishga tayyorligiga amin bo'lishingiz mumkin. Ushbu ingredientlarni qismlarga qo'shing va elakdan o'tkazib yuborganingizga ishonch hosil qiling.
3-qadam
Pechni 200C ga oldindan qizdiring. Split shaklni oling va pishirish qog'ozi bilan tekislang. U erda tayyorlangan xamirni to'kib tashlang va pechga 20-25 daqiqaga qo'ying. Kek chiroyli oltin rangga ega bo'lishi kerak. Tayyorlikni gugurt bilan tekshirish yaxshidir. Uning pechenesini muloyimlik bilan teshib qo'ying. Agar gugurtda xamirning mayda bo'laklari bo'lsa, unda yana pirojniy pishiring, agar u toza bo'lib chiqsa, uni pechdan chiqarib oling, qolipga soling va sovushini qoldiring.
4-qadam
Pechene tayyorlashning boshqa usulini sinab ko'ring. Kichik bir yirtqichlardan oling va undagi sariyog'ni suyuqlikka qadar eritib oling. Keyin uni issiqdan olib tashlang va xona haroratiga qadar sovib turing. Tovuq tuxumlarini chuqur idishga urib, mikser bilan paxmoq bo'lguncha urting. Bunga qisqa vaqt ichida erishish uchun qurilmani darhol yuqori tezlikda yoqing.
5-qadam
Siqilgan tuxumga quyultirilgan sut qo'shing. Ovqatni mikser bilan o'rtacha tezlikda aralashtiring. Siz bir hil turg'unlikni olishingiz kerak. Keyin u erga sirka bilan söndürülmüş soda va eritilgan sariyog 'qo'shing. Barchasini yana mikser bilan aralashtiring.
6-qadam
Tayyor aralashmada, bir osh qoshiq tariqdan oldingi unni qo'shishni boshlang. Xamirda shish paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Keyin pechni ulang va uni 180 ° S ga qadar qizdiring. Ayni paytda, pishiriladigan idishni oling va uni pishirish qog'ozi bilan tekislang. Keyin tayyor xamirni to'kib tashlang va uni teng ravishda taqsimlang. Shimgichli keksni 30-40 daqiqa davomida oltin ranggacha pishiring. Tayyorligini gugurt bilan tekshirib ko'ring.
