Qovoq atrofdagi eng sog'lom va to'yimli ovqatlardan biridir. Bog'da etishtirilgan sabzavotlarni saqlash har qanday yozgi aholi uchun muhim jarayondir. Qovoq hosilini qanday etishtirish va qish uchun saqlash uchun tayyorlash uning ta'mi va vitaminlarini saqlab qolish qobiliyatiga bog'liq.
Bu zarur
- - qovoq;
- - o'tkir pichoq;
- - sterilizatsiya qilingan banklar;
- - tuz;
- - shakar;
- - suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qishda oshqovoq hosilini saqlab qolish uchun bir necha usullar mavjud. Agar kiler bo'lsa, unda oshqovoqni 1-4 ° S haroratda saqlang. Sabzavotlarning bir-biriga tegishiga yo'l qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'ling. Qovoqni poldan taxminan 50 sm masofada joylashgan javonga bir qatorga qo'ying. Ponytails tepaga qarab bo'lishi kerak. Shu tarzda, siz qovoqni bir necha oy davomida saqlashingiz mumkin. Bodrum xonasi qorong'i va salqin bo'lishi kerak, havo namligi 70% dan oshmasligi kerak. Sabzavot qobig'ining holatiga ishonch hosil qiling, u buzilmagan bo'lishi kerak.
2-qadam
Siz shunchaki qovoqni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Buning uchun uni yuving, tozalang va urug'lang, bo'laklarga, tercihen kubiklarga bo'ling. Idishga soling va muzlatgichga qo'ying. Olingan yarim tayyor mahsulotni istalgan vaqtda har xil sabzavot, go'shtli taomlar va sho'rvalar tayyorlash uchun ishlating.
3-qadam
Qovoqni tuzlangan holda tayyorlash mumkin. Buning uchun tuz va suv eritmasini tayyorlang. 5 kg oshqovoq - 1,5 kg tuzga asoslangan mahsulotlarni oling. Qovoqni sovuq suv, qobig'i va urug'lari ostida yuving va bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan qismlarni sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga mahkam joylashtiring, sovuq eritma bilan to'ldiring, shunda qovoq to'liq yopiladi. Ustiga ozroq tuz seping. Sizga ziravorlar qo'shishingiz shart emas. Xona haroratida saqlang.
4-qadam
Qovoq qobig'idan murabbo tayyorlashingiz mumkin. 1: 1 nisbatda shakar va suvdan foydalangan holda siropni past haroratda qaynatib oling. Qobiqlarni tozalang va turli bo'laklarga bo'ling. Qalin siropni to'kib tashlang va aralashtiring. Tayyor aralashmani elakka tashlang, uni bir oz qoldiring, shunda barcha suyuqlik shisha bo'ladi. Tayyorlangan oshqovoq qobig'ini taxtaga qo'ying va ozgina quriting. Ularning ustiga shakarni bir tekis sepib, toza idishlarga soling.
