Perch chekish uchun eng mos baliqdir. Uning go'shtini mazali, yumshoq, xushbo'y va yog'li emas qilish uchun uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak.
Bu zarur
-
- yangi perch - har qanday miqdor;
- tuz;
- olma yoki qush gilosining shoxlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, ichakni olib tashlang va yana yuving. Baliq miqdori sizning xohishingizga bog'liq, ammo qancha ko'p olsangiz, shuncha yaxshi bo'ladi. Perchdan tarozilarni olib tashlashning hojati yo'q, gilzalarni ham qoldiring.
2-qadam
Endi perchning butun partiyasini chekish uchun tayyorlang. Kerakli kattalikdagi sumkani oling, ichiga barcha baliqlarni joylashtiring va ko'p miqdordagi qo'pol tuz bilan yoping. Baliqni yaxshiroq tuzlash uchun sumkani yaxshilab yuqoriga va pastga silkiting. Baliqni hech qachon qo'llaringiz bilan aralashtirmang, chunki siz uning suyaklariga shikast etkazishingiz mumkin. Shundan so'ng, uni 15-20 daqiqaga qoldiring va keyin bu vaqtdan keyin yana yaxshilab silkit.
3-qadam
20-30 daqiqa davomida chekishdan oldin barcha baliqlarni toza va quruq yuzaga qo'ying yoki ozgina quritib turing.
4-qadam
Perch quritilgan paytda, smokehouse-ni chiqarib oling va olma yoki qush gilos daraxtining shoxlarini eng pastki qismida bir tekis qilib qo'ying. Keyin baliqni panjara ustiga qo'ying, shunchaki bir-biriga mahkam o'rnashmang.
5-qadam
Chekuvchini yoping va olovga qo'ying. Perchni chekish vaqti 15-20 minut. Bu vaqt ichida siz sigaretxonani ocholmaysiz.
6-qadam
Chekish tugagandan so'ng, avval chekuvchini olovdan olib tashlang va shundan keyingina oching. Agar baliq chiroyli boy jigarrang rangga ega bo'lsa, unda siz o'zingizning vazifangizni to'g'ri bajardingiz. Faqat perchning rangi siz qaysi daraxt shoxidan foydalanganingizga qarab farqlanishini unutmang. Olma baliqlari qush gilosining novdalarida chekilganidan bir oz engilroq bo'lib chiqadi.
7-qadam
Albatta, bu chekish usuli suyuq tutun yordamida uyda oddiy chekishga qaraganda ko'proq vaqt va kuch sarflaydi. Boshqa tomondan, siz dudlangan baliqning ajoyib ta'mini va aziz va sevimli insonlaringiz bilan ochiq havoda vaqt o'tkazish uchun ajoyib imkoniyatni qo'lga kiritasiz.
