"Mazali oriq sho'rvalar" jumlasining o'zi ko'pchilik uchun zerikish yoki shubhali tabassumni keltirib chiqaradi. Negadir, umuman qabul qilingan fikr shundan iboratki, mazali sho'rva, albatta, poydevorda boy yog'li go'shtli bulon va qo'shimcha ravishda qaynatilgan sabzavotlardir. Go'shtli bulonsiz sho'rva mazali, xushbo'y yoki qoniqarli bo'lmaydi. Biroq, bu fikr noto'g'ri.
Bu zarur
- Farfel osh
- - kartoshka - 6 dona
- - sabzi - 1 dona
- - ziravorlar: maydalangan qalampir, chaman, asafoetida, dafna yaprog'i - ta'mga ko'ra
- - suv (bulon: qo'ziqorin, sabzavot) - 1,5 l
- - o'simlik moyi - 3 osh qoshiq
- - un - 200 g
- - tuz - ta'mga
- - suv - 70 ml
- Yalang'och karam sho'rva.
- - mayda tug'ralgan karam - 2 stakan
- - kartoshka - 5 - 6 dona
- - mosh - 0,5 stakan
- - o'simlik moyi - 3 osh qoshiq
- - suv - 1,5 l
- - sabzi - 1 dona
- - tuz, ziravorlar - ta'mga ko'ra
- Qo'ziqorin bilan kartoshka sho'rva.
- - shampinonlar - 100 g
- - kartoshka - 6 dona
- - ko'katlar - ta'mga ko'ra
- - tuz, qora murch - ta'mga qarab
- - o'simlik moyi - 2 osh qoshiq
- Tofu bilan achchiq sutli sho'rva.
- hindiston yong'og'i suti - 150 ml
- yashil grechka (nihol) - 2 - 3 osh qoshiq.
- bodom yadrolari - 0,25 stakan
- yangi achchiq qalampir - 0,5 dona
- sarimsoq - 3 tish
- ko'katlar (shifrlamoq) - ta'mga ko'ra
- dengiz tuzi, ziravorlar (masalan, sumalak) - ta'mga qarab
- limon - 1 tilim
- tofu pishloq - 50 g
- zaytun - har bir xizmat uchun 2-3 dona
Ko'rsatmalar
1-qadam
Farfellar bilan sho'rva.
Birinchi qadam - farfl oshini tayyorlash uchun barcha ingredientlarni tayyorlash. Un va bir chimdik tuz bilan suvdan qattiq xamir yoğurun, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, unga tez-tez botirishni unutmang. Olingan xamir bo'laklari - farfl - quruq unni olib tashlash uchun elakdan o'tkazing, so'ngra pechda eng past haroratda bir soat yoki bir yarim soat davomida quriting.
Tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan maydalang. Sho'rva uchun odatdagidek kartoshkani tozalang va maydalang. Qalin dipli qozonda yoki yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring, sabzi qo'ying va sekin olovda taxminan 5 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Keyin kartoshkani qo'shing. Yana 3 daqiqa qaynatib oling. Suvga to'kib tashlang va tuz va ziravorlar qo'shing. Suv qaynab chiqqach, kerakli miqdordagi farfl qo'shing. Bo'lishi mumkin
yarim yoki bir stakan makaron.
Sho'rvani yaxshilab aralashtiring va yana o'n daqiqa davomida pishiring. Endi idishni olovdan olib tashlang va sho'rvani 5 dan 10 minutgacha ushlab turing.
2-qadam
Yalang'och karam sho'rva.
Yog 'qozonga yoki qalin devorli yirtqichlardan quying, karam, tozalangan va qo'pol maydalangan sabzi soling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir necha daqiqa qaynatib oling.
Yuvilgan mongolni qo'ying, aralashtiring va bir necha daqiqa davomida hamma narsani qaynatib oling. Tuz va ziravorlar qo'shing, suvning yarmini to'kib tashlang, qaynatib oling va 20 daqiqa davomida pishiring. Mung loviya yumshoq bo'lsa-da, unchalik pishmagan bo'lsa, tozalangan tug'ralgan kartoshkani qo'shing.
Qolgan suvni to'kib tashlang. Mung loviya to'liq pishguncha va kartoshka yumshoq bo'lguncha 10-15 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Qo'ziqorin bilan kartoshka sho'rva.
Kartoshkani tozalang, bo'laklarga bo'linib, qaynatib oling, issiq suv quying, pishganicha. Kartoshka sho'rva tayyorlash uchun kartoshka bulonini qo'shib, kartoshkani silang. Lazzatlanish uchun tuz.
Dilimlenmiş qo'ziqorilarni alohida-alohida moyga soling, ta'mga tuz va murch seping.
Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shing va tug'ralgan o'tlarga seping.
4-qadam
Tofu bilan achchiq sutli sho'rva.
Karabuğday unib chiqqan bodom, bodom, sarimsoq, limon va chili qalampiri (bezash uchun bir nechta halqalarni qoldiring), kokos sutini tuz va sumalakka quying va blender bilan arting.
Sho'rvani qirg'ichga quying, har biriga zaytun va qalampir, tofu tug'ralgan, silantrani maydalang. Ushbu sho'rva pishirishning hojati yo'q va xom oziq-ovqat mahsulotlari uchun javob beradi.
