Ushbu mazali sho'rva ham yangi, ham muzlatilgan yoki quritilgan qo'ziqorin bilan tayyorlanishi mumkin. Davolash ayniqsa xushbo'y va tuyadi paydo bo'ldi. Shuni esda tutish kerakki, qo'ziqorin sho'rvasi juda ko'p ziravorlarga muhtoj emas. Ziravorlar o'zining asl ta'mini engib chiqishi mumkin.
Muzlatilgan asal qo'ziqorinli sho'rva
Tarkibi:
- muzlatilgan qo'ziqorinlar - 230-250 g;
- kartoshka - 2 ta yirik tup;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - boshning yarmi;
- jambon (cho'chqa go'shti) - 130-150 g;
- arpabodiyon - yarim shamlardan;
- jigarrang guruch (quruq) - yarim stakan;
- o'simlik yog'i - 1 ta katta qoshiq;
- pomidor - 1 dona;
- lavrushka - bir juft barg;
- sarimsoq, tuz, ziravorlar - ta'mga ko'ra.
Tayyorlanishi:
Kartoshkani tozalang va kubiklarga bo'ling. Suv bilan to'ldirish uchun. Yumshoq bo'lguncha qaynatib yuboring. Taxminan 10-12 daqiqadan so'ng, avval bir necha suvda yuvilgan guruchni qo'shing.
Kartoshka yumshab turganda, piyoz va sabzi mayda maydalang. Bir oz yog 'bilan sabzavotlarni issiq idishga yuboring. Ularni yumshoq va ozgina jigarrang bo'lguncha qovuring.
Sabzavotlar biroz oltin rangga ega bo'lganda, ularga jambon kubiklari va muzlatilgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Taxminan chorak soat davomida barcha ovqatlarni birga pishiring.
Kartoshka va guruch bilan bulonga lavrushka, sarimsoq pyuresi, tug'ralgan arpabodiyonni yuboring. Birinchidan, pomidorning terisini olib tashlang va pulpani qirg'ichdan o'tkazing. Olingan pomidor massasi, shuningdek, bir yirtqichlardan o'tkaziladi.
Qovurishni oxirgi marta qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va 17-20 daqiqa davomida pishiring. Idishni qopqoq bilan yoping. Davomlar pishirilsin, keyin qaymoq bilan xizmat qiling.
Asalli agarik bilan pishloqli sho'rva
Tarkibi:
- muzlatilgan qo'ziqorinlar - 180-200 g;
- har qanday bulon (sabzavot, tovuq va go'sht mos keladi) - 1 l.;
- kartoshka - 3-4 dona;
- qayta ishlangan pishloqlar - 2 dona. (qo'shimchalarsiz);
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- tuz, har qanday yog'ni tatib ko'rish uchun.
Tayyorlanishi:
Har qanday yog'ni yuqori tomonlari bilan skovorodda qizdiring. Unga asal agariklarini yuboring. Qo'ziqorinlarni oldindan muzdan tushirish shart emas. Eritilgan suyuqlik idishdan asta-sekin bug'lanadi.
Tug'ralgan piyoz va sabzi bir oz yog 'bilan qizarib pishganicha alohida qovuring. Buning uchun sariyog'dan foydalanish mazali. Qo'ziqorinlarga sabzavotli qovurishni yuboring. Agar xohlasangiz, unga bolgar qalampiri, selderey, qovoq qo'shib, taomning ta'mini yanada qiziqarli qilishingiz mumkin.
Katta yirtqichlardan, bulonni qaynatib oling. Uni 5-6 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan idishning barcha tarkibini bulonga o'tkazing. Keyin darhol kartoshka chiziqlarini qo'shing. Oxirgi sabzavot yaxshi yumshatilguncha deyarli tayyor sho'rvani pishiring.
Pechni isitishni o'chirishdan bir necha daqiqa oldin, qayta ishlangan pishloq bo'laklarini kastryulga soling. Sho'rvani to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring. Pishloq bo'laklari bo'laklarga yopishmasligi kerak.
Tayyor birinchi taomga yangi yumshoq non bilan xizmat qiling. Uni tatib ko'rish uchun har qanday tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.
Asal agariklari bilan tovuq sho'rva
Tarkibi:
- tozalangan suv - 2 l;
- kartoshka - 4-6 tup (o'lchamiga qarab);
- piyoz - 1 bosh;
- sabzi - 1 dona;
- muzlatilgan qo'ziqorinlar - 120-140 g;
- har qanday yog '- 2 ta katta qoshiq;
- tovuq oyoqlari - 3-4 dona;
- ta'mga ko'ra tuz va aromatik o'tlar.
Tayyorlanishi:
Birinchi qadam qo'ziqorinlarni muzdan tushirishdir. Ular eritib turganda kartoshkani tozalang va kubiklarga bo'ling. Qolgan sabzavotlarni ham tayyorlang. Faqat piyozni kub shaklida maydalab, sabzi o'zboshimchalik bilan surtish kerak.
Tozalangan suvni bir yirtqichlardan tushiring va ichiga tovuqni soling. Go'shtni oldindan maydalash yoki pishirish mumkin. Birinchi variant sizga ko'proq tuyadi va estetik zavq tayyorlashga imkon beradi. Suv qaynagandan keyin undagi oyoqlarni 15-17 daqiqa davomida pishiring.
Dastlab tayyorlangan sabzavotlarni oltingugurt bo'lguncha har qanday moy bilan skovorodkada qovuring. Keyin ularga eritilgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Mahsulotlarni tom ma'noda 3-4 daqiqa davomida birga qovuring.
Qovurilgan aralashmani sho'rva asosiga yuboring. Tuz, har qanday xushbo'y o'tlarni qo'shing. Eng oson yo'li - tayyor tovuq sho'rva aralashmasidan foydalanish. Uni yana 20 daqiqa davomida pishiring.
Tushlik uchun sho'rvaning har bir qismiga bir qoshiq qaymoq qo'shing. Uni ustiga bir chimdim yangi maydalangan qalampir seping.
Tuzli qo'ziqorinlar bilan
Tarkibi:
- tuzlangan qo'ziqorinlar - 180-200 g;
- piyoz - 2 bosh;
- sut - 1, 5 osh qoshiq;
- oldindan pishirilgan tuxum - 2 dona;
- kartoshka - 3 tup;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- ta'mga ko'ra tuz va sevimli ziravorlar.
Tayyorlanishi:
O'rta bo'laklarga tuzlangan qo'ziqorinlarni kesib oling. Ularni yuvish yoki boshqa usulda qayta ishlash kerak emas. Darhol qo'ziqorinlarni yirtqichlardan ichiga solib, suv bilan yoping. Ushbu miqdordagi qo'ziqorin uchun taxminan 700 ml suyuqlik etarli bo'ladi. Oddiy suvni har qanday bulon bilan almashtirish mumkin.
Kartoshkani alohida-alohida kesib oling va pishiring. Birinchidan, siz uni kublar bilan kesishingiz kerak. Piyozni mayda kubiklar bilan maydalab, har qanday yog'da oltin ranggacha qizartirib oling.
Taxminan yarim soatdan keyin qo'ziqorinlarga sabzavotli qovurdoq qo'shing. Deyarli pishirilgan kartoshka, tuxum kubiklari, sut qo'shing. Ikkinchisini quyib, sho'rvani ayniqsa intensiv ravishda aralashtirishingiz kerak.
Tuz va ziravorlar bilan ta'mga soling. Ezilgan sarimsoq qo'shing. Tayyor oshni 5-6 daqiqa davomida qizdiring.
Olovni o'chiring va qopqoq ostida davolanishni soatiga to'rtdan biriga qo'ying. Mayonez bilan kechki ovqatga mazali xizmat qiling.
Asal qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva
Tarkibi:
- muzlatilgan qo'ziqorinlar - 280-300 g;
- kartoshka, piyoz - 1 dona;
- qaymoq (juda yog'li) - to'liq stakan;
- bulon - 2 osh qoshiq;
- zanjabil - 1-2 chimdik;
- ta'mga sariyog '.
Tayyorlanishi:
Xom kartoshkani tasodifiy ravishda maydalang. Uni suv bilan to'kib tashlang va uni qaynatib yuboring. Bunga parallel ravishda qo'ziqorinlarni har qanday qulay usulda muzdan tushiring.
Sariyog'ni quyma temir idishda eritib oling. Birinchidan, ustiga piyoz bo'laklarini qovuring (hatto ularni kattalashtirishingiz mumkin, baribir, sho'rva oxir-oqibat eziladi), so'ngra tayyorlangan qo'ziqorinlarni qo'shing. Ovqatni yopiq olovda taxminan chorak soat davomida birga qaynatib oling.
Kartoshka to'liq tayyorlanganda va idishdagi narsalar ham to'liq tayyorlanganda, ikkala massani ham blender idishiga yuboring. Sabzavotni pishirishdan qolgan bulonni to'kib tashlamang! Tarkibni tekislanguniga qadar pyure.
Krem sho'rvasini past haroratga qaytaring. Kartoshka bulonini kerakli zichlikka qadar suyultiriladi. Qaynata oling va qaymoqni sho'rvaga quying
Aralashtirishni to'xtatmasdan pechkani o'chiring va qaymoqni quying. Shu bilan birga, retseptda qolgan barcha ingredientlarni qo'shing. Zanjabilni maydalangan yoki quritilgan holda ishlatish mumkin.
Sho'rvani pechda bir necha daqiqa qizdiring, lekin uni qaynatib yubormang. Kechki ovqat uchun sarimsoq krujkalar bilan xizmat qiling.
Karabuğdayla
Tarkibi:
- piyoz, kartoshka, sabzi - barchasi 1 dona;
- asal qo'ziqorinlari - yarim kilogramm;
- quruq grechka - 80-100 g;
- qalampir, tuz, yog '- ta'mga qarab.
Tayyorlanishi:
Sho'rva idishini suv bilan to'ldiring. Taxminan 2-2,5 litr etarli bo'ladi. Uni olovga qo'ying.
Piyoz va sabzi tozalang, o'zboshimchalik bilan maydalang. Oltin jigarrang bo'lguncha har qanday yog 'bilan skovorodkada qovuring. Sabzavot massasi ozgina soviganida, uni qaynoq suvga o'tkazing.
Qo'ziqorinlarni saralash, yuvish va kesish. Kichik qo'ziqorinlarni buzilmasdan qoldirish mumkin. Ularni yirtqichlardan tushiring. Idishning tarkibini o'rtacha olovda soatiga to'rtdan biriga qaynatib oling. Keyin - grechkani yaxshilab yuvib tashlang (toza suv bo'lguncha) va kartoshka kublari bilan birga idishga yuboring.
Tuz va qalampir massasi. Siz o'zingiz yoqtirgan ziravorlardan yoki tayyor qo'ziqorin sho'rva aralashmalaridan foydalanishingiz mumkin. Kartoshka bo'laklari tayyor bo'lgunga qadar pishiriqni pishiring. Qalin qalin smetana yoki mayonez bilan xizmat qiling.
Quritilgan asal qo'ziqorinli sho'rva
Tarkibi:
- quritilgan qo'ziqorinlar - yarim kilogramm;
- har qanday kichik makaron - to'liq stakan;
- kartoshka - 2-3 tup;
- oq piyoz - 1 bosh;
- zaytun moyi, tuz va sevimli ziravorlaringizni tatib ko'ring.
Tayyorlanishi:
Avval quritilgan qo'ziqorinlarni yuving (bir necha marta), so'ngra 2-3 soat davomida suv bilan yoping. Shu vaqt ichida ular yumshatilishi kerak. Qo'ziqorinlarni suyuqlikdan olib tashlang. Asal agarik hidi bilan suvni to'kib tashlamang, u hali ham kerak bo'ladi! Shuning uchun qo'ziqorinlarni boshida juda yaxshilab chayish juda muhimdir.
Tandirda zaytun moyini qizdiring. Unga tayyorlangan qo'ziqorinlarni qovuring. Kichkina olovda ularni kamida yarim soat qizartiring. Pishirish paytida idish tarkibini taxminan 1,5 baravar kamaytirish kerak.
Qovurilgan qo'ziqorinlarni filtrlangan suv bilan yirtqichlardan o'tkazing. Ularga asal agariklari ilgari namlangan suyuqlikni to'kib tashlang. U sho'rvaga ajoyib og'iz ochadigan ta'mni beradi. Suyuqlikni darhol ta'mga soling.
10 daqiqadan so'ng bulonga kartoshka va piyoz tushiring. Avval barcha sabzavotlarni tozalash va kesish kerak. Kartoshka - kublar yoki tayoqchalar. Piyoz - o'zboshimchalik bilan miniatyura qismlari. Qo'ziqorinlardan keyin qolgan yog'da, agar xohlasangiz, ikkinchisini ozgina qovurish mumkin.
Yana 6-7 daqiqadan so'ng, makaron qo'shing. Kichkina vermiselli davolanish uchun eng mos keladi. Ammo, agar oilaning kichik a'zolari sho'rvani sinab ko'rishsa, masalan, makaronni harflar shaklida olishingiz mumkin.
Sho'rvani qopqoq ostida past haroratda soatiga to'rtdan biriga saqlang. Pishiriqni bo'laklarga soling. Smetana bilan ziravor qiling va kechki ovqatga xizmat qiling.
Idishdagi yasmiq sho'rva
Tarkibi:
- muzlatilgan qo'ziqorinlar - 150 g;
- yasmiq - 150 g;
- kartoshka - 2 tup;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- soya sousi (klassik qalin) - ¼ osh qoshiq;
- ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.
Tayyorlanishi:
Barcha yasmiqlarni oqava suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Keyin, mahsulotni elakka yoki süzgeçte ustiga qo'ying, shunda undan suv to'liq oqib chiqadi.
Kartoshkadan tashqari sabzavotlarni alohida tozalang va maydalang. Masalan, piyozni mayda kubiklarga bo'lib kesib, sabzini o'rta va katta bo'laklarga surib qo'yish yaxshidir.
Kartoshkani tozalang, kublar yoki kichik kublar bilan kesing. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni xona haroratida eritib tursin. Agar kerak bo'lsa, yuving va yaxshilab maydalang.
Barcha tayyorlangan ingredientlarni tatib ko'rish uchun birlashtiring. Ularga tuz, sevimli ziravorlar, soya sousini qo'shing. Ikkinchisi ixtiyoriy tarkibiy qism. U o'z xohishiga ko'ra tarkibga qo'shiladi.
Olingan massani qismlarga bo'lingan idishlarga tarqating. Issiqlikka chidamli keramika idishlarini tanlashingiz kerak. Qalinlashgan suvni tepaga to'kib tashlang. Idishning yuqori chegarasiga ozgina etib bormaslik kerak.
Sho'rvani 190-200 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring. Bunday holda, kostryulkalar qopqoq bilan qoplanishi kerak. Pishirishning aniq vaqti yasmiqning sifatiga bog'liq bo'ladi. O'rtacha ushbu retsept bo'yicha sho'rva 40-60 daqiqa davomida pishiriladi.
Siz davolanishni to'g'ridan-to'g'ri kostryulkalarda xizmat qilishingiz mumkin, uni tug'ralgan yashil choy bilan sepganingizdan keyin. Idishga smetana va qaymoq qo'shing. Uyda tayyorlangan sut mahsulotlari bilan sinab ko'rish ayniqsa mazali.
