Tovuq tuxumlari tanamiz uchun oqsil va ozuqa moddalarini etkazib beruvchidir. Tuxumlar noto'g'ri saqlashga juda moyil bo'lib, to'g'ri muomala qilinmasa salmonellyoz manbaiga aylanishi mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxum sotib olayotganda vitrinalar qorong'i, salqin joyda (batareyaning yonida emas) yoki tuxum muzlatgichda bo'lsa ham yaxshiroq ekanligiga ishonch hosil qiling. Tuxumlar tashqi tomondan toza bo'lishi kerak, yoriqlar yoki iflos joylar bo'lmasligi kerak. Uyda, darhol tuxumni ular uchun mo'ljallangan maxsus xonada, muzlatgichga yuboring. Ularni quyosh ostida saqlashdan saqlaning.
2-qadam
Agar tuxum tranzit paytida yorilib ketgan bo'lsa, uni buzib tashlang va toza chashka ichiga quying, uning buzilmasligi yoki chirigan hidi borligiga ishonch hosil qiling. Bunday tuxumni darhol pishirish yoki stakanni muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi. Ammo buzilgan tuxumni 2 kun ichida ishlatishingiz kerak.
3-qadam
Ba'zida bozorlardagi qishloq tuxumlari yopishqoq loyga sotiladi. Shuning uchun muzlatgichingizdagi boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini bulg'amaslik uchun tuxumni quruq mato bilan artib oling. Saqlashdan oldin tuxumni issiq suv bilan yuvish tavsiya etilmaydi.
4-qadam
Umumiy ovqatlanish joylaridagi sanitariya qoidalariga ko'ra tuxumni ishlatishdan oldin pishirish soda eritmasida yuvish kerak, so'ngra shu soda 5% eritmasida 15 daqiqa davomida namlang, shundan keyingina toza suv bilan yuving.
5-qadam
Tuxumning yaroqlilik muddati qutida ko'rsatilgan. Odatda tuxumni 3 dan 5 haftagacha sovutish kerak. Qaynatilgan tuxumni muzlatgichda bir haftadan ko'proq saqlash kerak. Tuxumni muzlatgichdan tashqarida 2-3 soatdan ko'proq saqlash tavsiya etilmaydi.
