Mojo sousi - yashil yoki qizil rangga ega bo'lgan juda mashhur Portugaliyalik sous. Baliq, go'sht va sabzavotlar bilan yaxshi mos keladi. Ushbu sous Kanar orollarida juda tez-tez tayyorlanadi, mojo sousi bilan qovurilgan baliq filetosini sinab ko'ring.
Bu zarur
- - 750 g baliq filesi (losos, losos va boshqalar);
- - 100 ml zaytun moyi;
- - 3 tish sarimsoq;
- - 2 osh qoshiq. oq sharob sirkasi qoshig'i;
- - 2 choy qoshiq shirin maydalangan qalampir;
- - 1 choy qoshiq limon sharbati, zira;
- - qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Limon sharbatini tuz va qalampir bilan aralashtiring (oq maydalangan qalampirdan foydalaning).
2-qadam
Baliq filetosini mayda qismlarga kesib oling, limon aralashmasiga marinadlang - 30 daqiqa etarli bo'ladi.
3-qadam
Mojo sousini tayyorlang, bu juda oddiy: zira (zira), shirin paprika, tozalangan sarimsoq chinnigullarini mikserga soling, urting, asta-sekin zaytun moyini qo'shing. Eng oxirida oq sharob sirkasini quying, birga yana 1 daqiqa chayqab tashlang. Agar siz achchiqni yoqtirsangiz, ko'proq sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Tashqi ko'rinishida sous adjikaga o'xshash bo'lishi kerak.
4-qadam
Yog'ni skovorodkada qizdiring, baliq bo'laklarini har tomonga qadar pishiring. Baliq filesi odatda tez pishiradi - bo'laklarning hajmiga qarab 10-20 daqiqa kifoya qiladi.
5-qadam
Issiq baliqlarni plastinalarga soling, ustiga mojo sousi bilan mo'l-ko'l quying, yangi arpabodiyon novdalari bilan bezashingiz mumkin. Salqin bo'lguncha darhol xizmat qiling.
