Smetannik tortini tayyorlash juda oddiy va kutilmaganda mehmonlar kelganda sizga yordam beradi. Kekning mazasi yumshoq, shirin, ammo yumshoq emas, mayiz va yong'oqlar tufayli u ham foydali. Kek uchun ingredientlarni mahalliy do'konda ozgina miqdorda sotib olish oson.
Bu zarur
- - 4 ta tuxum
- - 540-580 g un
- - 10-15 g pishirish kukuni
- - 50-110 g kakao kukuni
- - 150 g ko'knor urug'i
- - 440-450 g shakar
- - 80-120 g yong'oq
- - 10-15 g vanil shakar
- - 450-550 ml smetana
- - 180-220 g sariyog '
- - 120-150 g mayiz
- - 35-50 g tezkor qahva
- - 100-140 g shokolad
- - 50-100 ml krem
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mayizni qaynoq suvga soling va 37-40 daqiqaga qoldiring, so'ngra süzgülü ichiga tashlang va quriting. Yong'oqlarni blender bilan maydalang. Ko'knor urug'ini qaynoq suvga soling va 7-8 daqiqaga qoldiring, elakka tashlang, quriting va shakar bilan ohakda maydalang.
2-qadam
Tuxumni shakar va vanil shakar bilan blender bilan oq rangga qadar urting. Smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Unni pishirish kukuni bilan birga to'kib tashlang, bir xillikka qadar aralashtiring. Olingan massani 4 qismga bo'ling. Biriga yong'oq, ikkinchisiga ko'knor urug'ini, uchinchisiga kakao, to'rtinchisiga mayiz qo'shing.
3-qadam
Pishiriq varag'ini moy bilan yog'lang, xamirning bir qismini 195 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying va 27-35 daqiqa davomida pishiring. Qolgan 3 ta pirojniyni ham pishiring va muzlatgichga qo'ying.
4-qadam
Birinchi qaymoq uchun tuxumni shakar va vanil shakar bilan blender bilan oq rangga qadar urting, 2 osh qoshiq bilan suyultirilgan kofe qo'shing. l. qaynoq suv. Olingan massani sovutib, urting. Keyin yumshoq sariyog 'qo'ying, silliq bo'lguncha urting.
5-qadam
Ikkinchi krem uchun sovuq qaymoqni mikser bilan urting. Shakar va vanil shakarni oz-ozdan qo`shing, tekislanguniga qadar urting. Shokoladni eritib oling, uni qaymoq bilan aralashtiring. Keklarni qaymoq bilan yoping, uning ikki turini almashtiring, ustiga shokoladli muz soling, muzlatgichga 7-8 soatga qo'ying.
