Go'shtni er-xotin qozonda pishirish go'shtli taomlar uchun eng maqbul variantlardan biridir, chunki go'shtni qovurish paytida, boshqa mahsulotlar singari, ko'p miqdordagi kanserogen moddalar hosil bo'ladi, qaynatilgan go'sht odatda mazasiz bo'ladi va pechda go'sht pishirganda, uni haddan tashqari quritish xavfi yuqori … Paroxod suvli va foydali taom tayyorlashga imkon beradi.
Bu zarur
-
- mol go'shti go'shti;
- sarimsoq;
- xantal;
- qora qalampir;
- kekik.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir dona mol go'shti go'shtini yuving (500 g dan ko'p bo'lmagan), quritib oling va plyonkalar va ortiqcha yog'larni tozalang. Go'shtga ingichka yog 'qatlamini qoldirishingiz mumkin.
2-qadam
Sarimsoq boshini chinnigullarga bo'linib, tozalang.
3-qadam
Bir piyola ichida xantal, qalampir va kekikni birlashtiring. Agar xohlasangiz, kekikni boshqa aromatik o'simlik - bibariya yoki oregano bilan almashtirishingiz yoki ularni tuzlamoqqa qo'shishingiz mumkin.
4-qadam
Naychaning bir qismida bir nechta chuqur teshiklarni yarating va ularga sarimsoq chinnigullarini joylashtiring - to'liq yoki yarim uzunlikda kesing.
5-qadam
Aralashmani go'sht ustiga yoyib, marinadlash uchun qoldiring. Tuzlanish vaqti tartibga solinmagan - go'shtni tuzlamada qancha vaqt saqlasangiz, u shunchalik yumshoq va shirali bo'lib chiqadi. Siz bir kungacha marinadlashingiz mumkin.
6-qadam
Marinadlangan mol go'shtini bug 'idishiga soling va bir yarim soatdan 3 soatgacha pishiring. Bug'lanishning afzalligi shundaki, agar siz go'shtni haddan tashqari oshirib yuborsangiz ham, u qurib ketmaydi. Siz uni qancha vaqt pishirsangiz, u yumshoqroq, mayin va yumshoq bo'ladi.
7-qadam
Ushbu pishirish usuli bilan klassik qaynatilgan cho'chqa go'shti olinadi, lekin pishirilmaydi, lekin bug '. Unga issiq yoki sovuq holda, go'shtga yaroqli har qanday sous bilan, shuningdek, yangi yoki bug'langan sabzavotlardan tayyorlangan garnitur bilan xizmat qilish mumkin.
