Bekon va yashil loviya bilan pishirilgan rulonlarni pishirish uchun buklanish qobiliyatiga ega bo'lish kifoya, retseptning o'zi juda oddiy va taom bayramona stolda dasturning diqqatga sazovor joyiga aylanadi.
Bu zarur
-
- qaynatilgan dudlangan pastırma - 300 g;
- yashil loviya (yangi yoki muzlatilgan) - 200 g;
- cho'chqa go'shti go'shti yoki jambon - 500 g;
- yumshoq pishloq - 100 g;
- ko'k pishloq - 30 g;
- qarag'ay yong'oqlari va bezak uchun o'tlar;
- qo'pol qora qalampir
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shtini tayyorlang. Rulolarni tayyorlash uchun jambonni tanlang - ularni to'ldirishni burish uchun zarur bo'lgan ingichka qatlamlarga kesib olish qulayroq. Go'shtni mushak tolalari bo'ylab kesib oling. Medalyonlarni ikkala tomonga urib, qalampir va tuz seping, silang va bir yarim soatga qoldiring. O'zingiz odatlangan tuzning yarmidan kamidan foydalaning, chunki sho'r pastırma cho'chqa go'shtiga bir oz lazzat beradi.
2-qadam
Agar muzlatilgan yashil fasoldan foydalansangiz, ularni muzdan tushiring va oshxonaning toza sochiqiga qo'yib ortiqcha namlikni to'kib tashlang. Fasolni ozgina sho'r suvda yarim pishganicha pishiring. Tayyorlangan loviya suzgichga tashlang.
3-qadam
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yumshoq pishloq turlarini aniq ta'msiz tanlang, uning maqsadi ovqatga ziravor qo'shish emas, balki tayyor rulolar parchalanmasligi uchun barcha ingredientlarni bir-biriga bog'lab qo'yishdir. Dorblu kabi maydalangan ko'k pishloq.
4-qadam
Rulolarni yig'ing. Buning uchun cho'chqa medalyonining bir qismiga bir nechta yashil loviya soling. Go'sht bo'lagidagi po'stlog'ining yo'nalishi bir xil ekanligiga ishonch hosil qiling, shunda ular osonroq dumaladi. Grated pishloqni loviya ustiga qo'ying va bir necha bo'lak ko'k pishloq qo'shing. Cho'chqa medalyonini rulonga aylantiring, shunda barcha plomba ichkarida bo'ladi. Yashil loviya juda uzun bo'lsa, uchlarini kesib tashlang.
5-qadam
Ruletni muloyimlik bilan qo'llaringizga oling va uzun cho'chqa go'shtini atrofiga o'rab oling. Bekonning uchini tish pichog'i yoki ip bilan mahkamlang, uni pishgandan keyin olib tashlash kerak bo'ladi. Tayyorlangan rulonlarni moylangan pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring. 20 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pishiring. Tayyorlangan cho'chqa go'shtini tish pichog'i bilan tiqib, sinab ko'ring.
6-qadam
Tayyor rulonlarni tekis plastinaga o'tkazing, qovurilgan qarag'ay yong'oqlariga seping va o'tlar bilan bezang. Sabzavotli garnitür va yarim shirin qizil sharob bilan issiq xizmat qiling.
