Ip (qushqo'nmas) loviya inson tanasi uchun juda foydali mahsulotdir. U nafaqat vitaminlar va minerallarga boy, balki toksinlarni emirmaslikning noyob qobiliyati tufayli ham xavfsizdir. Shuning uchun uni hatto kichik bolalarga ham bemalol berish mumkin. Yashil loviya pishirishda keng qo'llaniladi. U bilan eng mazali taomlardan biri bu qovurishdir. Fasol boy qovurilgan go'shtga solinadi va xushbo'y kartoshka to'qlik hissini qo'shadi.
Bu zarur
- - cho'chqa go'shti xamiri - 500 g;
- - kartoshka - 1 kg;
- - muzlatilgan yashil loviya - 1 dona (450-500 g);
- - piyoz - 3 dona;
- - tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
- - kungaboqar yog'i - 50 ml;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz;
- - qalin dipli, chuqur qovurilgan idish yoki qozonli qozon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni suv ostida yuvib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Piyoz va kartoshkani tozalang. Piyozni yarim halqalarga maydalab, kartoshkani kublar yoki tayoqchalar bilan kesib oling.
2-qadam
Kungaboqar yog'ini yirtqichlardan tushiring (qovurilgan idish yoki qozon) va uni yaxshilab isitib oling. Birinchidan, cho'chqa go'shtini qo'ying va oltin rangga qadar qovuring. Keyin piyoz qo'shing va go'sht bilan 7-8 daqiqa davomida qovuring.
3-qadam
Keyin tomat pastasini qo'shing, uni cho'chqa va piyoz bilan yaxshilab aralashtiring, so'ngra 3 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Endi kartoshkani qo'shing va ularni idishning tarkibiga aralashtiring, shunda ular pomidor qovurdoqlari bilan ozgina to'yingan bo'ladi. 5 daqiqadan so'ng, yashil loviya qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Biz muzlatilgan fasoldan foydalanganimiz sababli, isitish jarayonida u ma'lum miqdordagi suvni chiqaradi, shuning uchun bu bosqichda siz hamma narsani qaynatib, qopqoq bilan yopishingiz mumkin. Agar siz ko'p miqdordagi suyuqlik bilan qovurilgan go'shtni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda loviya qo'shgandan so'ng, siz kastryulga 1 stakan suv quyib, qaynatib oling va keyin haroratni past darajaga tushiring va qopqoq bilan yoping.
6-qadam
Bunday qovurish uchun pishirish vaqti kartoshka turiga bog'liq. 40 daqiqadan so'ng uni va loviya tayyorligini tekshirib ko'ring - agar ular yumshoq bo'lib qolsa, unda idishga tuz va qora murch qo'shilishi mumkin, so'ngra pechdan chiqarilishi mumkin. Yoki taxminan 10 daqiqa davomida tinch tursin.
7-qadam
Tayyorlangan qovurilgan qovurilgan go'shtni bo'laklarga bo'laklarga bo'ling, yangi maydanoz yoki arpabodiyon bilan bezang va tuzlangan bodring yoki yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling. Va shuningdek, bunday idishga bir stakan kefir taklif qilish o'rinli bo'ladi.
