Go'sht sabzavot bilan ideal ravishda birlashtiriladi, u alohida pishirilgan yon piyola yoki go'shtli taomning bir qismi bo'lishi mumkin. Sabzavotlar bilan pishirilgan mol go'shti nozik ta'mi va yoqimli hidiga ega. Ushbu taom ayniqsa, qishning sovuq oqshomida sizning oilangizni quvontiradi.
Bu zarur
-
- 1 kg. go'sht (mol go'shti);
- 3 ta kartoshka;
- 1 bolgar qalampiri;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- 2 ta pomidor;
- 300 gr. yashil loviya;
- o'simlik moyi;
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
- ko'katlar;
- 1 tish sarimsoq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni suv ostida yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting. Qalinligi ikki santimetrdan oshmaydigan kichik chiziqlar bilan kesib oling. Chuqur qovurilgan idishda 3 osh qoshiq o'simlik moyini qizdiring va unga maydalangan go'sht qo'shing. Agar so'ralsa, go'sht uchun ozgina tuz va ziravor qo'shing. Sigirni yuqori haroratda qovuring, vaqti-vaqti bilan qobiq paydo bo'lguncha aralashtiring.
2-qadam
Piyozni tozalang va ingichka halqalarni kesing. Tozalangan sabzi uzunasiga to'rt qismga bo'ling, so'ngra uch santimetr uzunlikdagi bo'laklarni olish uchun har bir qismini kesib oling. Bolgar qalampirini suv ostida yuving, tozalang va mayda chiziqlar bilan kesing. Pomidor ustiga qaynoq suv quying, terini o'tkir pichoq bilan olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Tozalangan va to'g'ralgan sabzavotlarni (piyoz, sabzi, qalampir, pomidor) qizdirilgan o'simlik moyi, ozgina tuz bilan chuqur qovurilgan idishga soling, 5 daqiqa davomida kuchli olovda qovuring, so'ngra qopqoq ostida 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
3-qadam
Kartoshkani suv ostida yuvib tashlang, tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va pichoq bilan yaxshilab kesib oling. Oq suv ostida yangi o'tlarni yuving va maydalagichga maydalang. Yashil loviya uzunligini ikki santimetrdan ko'p bo'lmagan qismlarga kesib oling. Agar muzlatilgan loviya ishlatilsa, ularni 5 daqiqa davomida qaynab turgan sho'r suvga qaynatib oling.
4-qadam
Qopqoqli, tercihen sopol idishga soladigan chuqur, olovga chidamli qolipni oling. Formaning pastki qismiga 2 osh qoshiq o'simlik yog'i tushiring. Kartoshkani va qovurilgan go'shtni joylashtiring. Sekin aralashtiring. Yashil loviya ustiga qo'ying. Tuzni ozgina qo'shing. Keyin qovurilgan sabzavotlarni - piyoz, sabzi, qalampir va pomidorni qo'shing. Bir oz issiq suv quying, shunda u barcha sabzavotlarni zo'rg'a qoplaydi. 170 darajaga qadar isitiladigan pechda, 60 daqiqa. Tugatishdan 10 daqiqa oldin o'tlar va sarimsoq qo'shing. Yoqimli ishtaha.
