Ushbu original va murakkab bo'lmagan retsepti bayramona stol uchun ham, kundalik menyu uchun ham issiq go'shtli taom sifatida mos keladi. Sabzavot va apelsin bilan mol go'shti gulasi tsitrus mevalari va go'shtning g'ayrioddiy kombinatsiyasi hisoblanadi. Ovqat achchiq ta'mga ega va uni tayyorlash paytida oshxonada xushbo'y hid shunchaki ajoyib bo'ladi. Meva va go'shtning kombinatsiyasini yoqtirmaydiganlar uchun ushbu tarkibiy qism retseptdan chiqarib tashlanishi mumkin.
Bu zarur
- -700 g mol go'shti (tenderloin yaxshiroq)
- -2 dona piyoz
- -2-3 tish sarimsoq
- -2 sabzi
- -4-5 kartoshka
- -1 to'q sariq
- -2 dona selderey
- -200-300 ml bulon yoki suv
- -3-4 dona qalampir no'xati
- - dafna yaprog'i
- - ta'mga tuz
- - ta'mga ko'ra qora yoki chili qalampiri
- -30 g o'simlik moyi
- - ko'katlar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni yuving va quriting. Dana bo'ylab mol go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling. Ikkala tomondan ozgina urib, tuz va murch seping. Ko'proq sharbat uchun siz pichoq bilan "to'r" qilishingiz mumkin.
2-qadam
Tayyorlangan go'shtni har ikki tomonga o'simlik moyida qizarib pishguncha qovuring. Qovurish uchun quyi dipli idishdan foydalaning.
3-qadam
Piyoz, sabzi tozalang va yuving. Piyozni yarim halqalarga maydalab, sabzini bo'laklarga bo'lib kesib oling, sarimsoq va selderey poyalarini maydalang.
4-qadam
Go'shtga tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing, 2-3 daqiqa qovuring, so'ngra sabzi va selderey. Barcha sabzavot va go'shtni yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.
5-qadam
Kartoshkani tozalang, yuving va quriting. Katta takozlarni kesib oling. Go'sht va sabzavotlarga tayyor kartoshkani qo'shing. Suyuqlik kartoshkani qoplashi uchun bulon yoki suv bilan yoping. Tuz va murch sepib, qalampir no'xati, chili va dafna barglarini qo'shing.
6-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Idishlarni qopqoq bilan yoping va pechga 1, 5 soat davomida qo'ying.
7-qadam
Apelsinni yuving, tozalang va takozlarni kesing. Pechni o'chiring, to'g'ralgan apelsinni qo'shing va idishni 20 daqiqa davomida o'chirilgan pechda qoldiring.
Xizmat qilayotganda gulashni mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
