Yengda pishirilgan taom mazali va suvli bo'lishi uchun asosiy tarkib uchun to'g'ri sousni tanlash kerak. Go'sht yoki baliq ishtahani ochadigan oltin jigarrang qobiq bilan qoplanishi uchun ularni moylashning o'zi kifoya qilmaydi, shuningdek, mahsulot va film o'rtasida havo to'planib qoladigan bo'shliqni qoldirish kerak.
Bu zarur
-
- pishirish uchun yeng
- kliplar
- asosiy mahsulot
- garnitur
- tuz
- Qalapmir
- ziravor
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqni tayyorlang: agar kerak bo'lsa, singil qiling, ortiqcha yog'ni kesib oling, yuving, quriting. Tana go'shtining tashqi va ichki qismini qo'pol tuz, yangi maydalangan qalampir va sarimsoq bilan arting. Yengning chetini egib oling, qushni ichiga joylashtiring, yengi bilan sotiladigan maxsus qisqichlar bilan chimchilang. Tovuqni yengda taxminan 30-50 daqiqa davomida qovuring. (tovuqning kattaligiga qarab).
2-qadam
Kamalak alabalıkından ichak va tarozilarni olib tashlang. Qanotlarni kesib oling. Ko'zlarni va gillalarni boshidan olib tashlang. Baliqni yuving va maxsus salfetkalar yoki sochiq bilan yaxshilab quriting. Tuz bilan tuzlang, ozgina oq qalampir seping. Zaytun va chinnigullar, shirin binafsha piyoz, pırasa, petrushka barglari va limon qobig'ini maydalang. Og'irligi 1 kg bo'lgan alabalıklar uchun sizga taxminan 150 g o'simlik aralashmasi kerak bo'ladi. Tug'ralgan sabzavotlarni baliq qorniga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, tish pichog'i bilan sanchib qo'ying. Taxminan yarim soat davomida yengda pishiring.
3-qadam
Cho'chqa oyog'idan ortiqcha yog'ni kesib tashlang. Terini kesib o'tib kesib oling. Aralashmani qoplash uchun tayyorlang, buning uchun 2 osh qoshiq aralashtiriladi. asal, 1 choy qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq. mayda maydalangan yangi zanjabil va 4 ta katta sarimsoq chinnigullar. Ushbu miqdor 2 kg jambon uchun etarli. Aralashmani go'sht ustiga yoyib yuboring, uni kesilgan joylarga ham tushiring. Xomani ichki qismga qo'ying, yengning tashqi tomoniga dog 'tushmasligi uchun. 1,5 soat davomida pishiring. Yengda pishirilgan cho'chqa go'shti Evropa va Osiyoning ko'plab xalqlarining sevimli taomidir.
4-qadam
3 ta o'rtacha savzi, 2 ta katta piyoz, har biri 200 g karam va pomidorni maydalang. 3 sarimsoq chinnigullarini maydalang. 30 g petrushka barglarini maydalang. Sabzavotlarni yostiq hosil qilishi uchun pishirish yengiga joylashtiring. Mol go'shtini 25-30 g bo'laklarga, shirin qizil qalampirni esa 2, 5 sm to'rtburchaklar shaklida kesib oling, tuz va murch sepib, sabzavot yostig'iga qo'ying. Go'sht yengda pishirilganda, u sabzavotlarni sharbat bilan to'ydiradi. Bu juda mazali taom bo'lib chiqadi.
