Baliq eng to'yimli ovqatlardan biridir. Baliq tarkibidagi oqsillar, yog'lar va boshqa foydali moddalar tanaga osonlikcha singib ketadi. Baliq ovqatlarini tayyorlash jarayoni hisobga olinishi mumkin bo'lgan o'ziga xos xususiyatlarga ega.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishirish paytida dafna yaprog'i, qalampir va piyoz qo'shganda, ularni uzoq vaqt davomida qaynatib bo'lmasligini yodda tutish kerak. Uzoq vaqt davomida qaynab turgan bulonda bo'lish, ular faqat baliq ta'mini yomonlashtiradi.
2-qadam
Baliq sho'rvasi unga turli zotli baliqlarni olsangiz, ishtahani ochadi va boyroq bo'ladi. Masalan, siz bulyonni perch, ruff, pike, va boshqalardan tayyorlashingiz mumkin.
3-qadam
Agar bulyon baliq boshlaridan tayyorlangan bo'lsa, gilzalarni olib tashlash kerak. Agar bu bajarilmasa, bulon bulutli bo'lib, achchiqlanishni beradi.
4-qadam
Pishirish boshida baliq sho'rvasini tuzlash tavsiya etiladi.
5-qadam
Oldindan kuchli sho'r suvli eritmada yuvib qo'ysangiz, baliq botqoqdan chiqqan hidni hidlamaydi.
6-qadam
Pishirilgan baliqning mazasi shunchalik kam bo'ladi, chunki pishirish paytida suv kam sarflanadi. Shuning uchun, suv baliqni qoplash uchun etarlicha quyilishi kerak.
7-qadam
Siz bo'laklarga bo'laklangan yoki yaxlit holda pishirilgan baliqni qaynatishingiz mumkin. Biroq, qaynatilgan baliq mazali bo'ladi.
8-qadam
Qovurilgan baliq issiqlik bilan, issiqlik bilan yaxshi. Xizmat qilishdan oldin uni qovurish maqsadga muvofiqdir, chunki baliqning ta'mi saqlash vaqtida yomonlashadi.
9-qadam
Qovurish paytida, agar u qovurilgan yog'iga ozgina tuz qo'shsangiz, baliq idishga yopishmaydi.
10-qadam
Baliqni qovurish uchun siz sabzavot va sariyog ', aralash yog'dan foydalanishingiz mumkin. Ammo baliqni cho'chqa yog'ida qovurish tavsiya etilmaydi.
