Nonvoyxonada pishirilgan losos - bu har qanday stolni bezattiradigan taom. Uning g'ayrioddiy nozik ta'mi bor. Bundan tashqari, sog'lom ovqatlanish tarafdorlarini xursand qilishlari aniq.
Salmon - bu juda mazali va sog'lom baliq. Bu muhim yog 'kislotalariga boy. Ushbu moddalar inson tanasida sintez qilinmaydi, lekin unga iste'mol qilingan oziq-ovqat bilan kirishi kerak.
Qizil ikra turli xil usullar bilan pishirilishi mumkin, ammo eng mashhur usullaridan biri bu pechda pishirishdir. Pishirilgan baliq ovqatlari boy va nozik ta'mga ega. Bundan tashqari, ular hatto parhezli ovqat uchun ham javob beradi, chunki o'simlik va hayvon yog'lari ularni tayyorlash jarayonida ishlatilmaydi.
Tandirda lososni pishirish uchun avval uni kesib tashlash kerak. Uni bifteklarga kesib olish eng qulaydir. Bu taomni yanada shirali qiladi. Bundan tashqari, siz baliqni filetkalarga kesib, keyin qismlarga bo'lishingiz mumkin.
Teri filetosidan olib tashlashning hojati yo'q, chunki u pishirish jarayonida go'shtning parchalanishiga yo'l qo'ymaydi.
Kesilgan lososni tuz, murch va limon sharbati aralashmasida 15-20 daqiqa davomida marinadlash kerak. Limon baliq bilan juda yaxshi mos keladi, hid va ta'mni yo'q qiladi.
Marinadlash tugagandan so'ng, biftek yoki losos filesi folga bo'laklariga yotqizilishi kerak. Har bir baliq bo'lagi ustiga siz ingichka doira limon, pomidor, piyoz qo'yishingiz mumkin. Barchasini ustiga maydalangan pishloq sepib qo'yishingiz mumkin.
"Sitsiliya uslubi" lososini pishirganda, har bir baliq bo'lagi ustiga kichik krujka pomidor va qovoq soling.
Shundan so'ng, folga yoping va lososning barcha qismlarini pishirish varag'iga qo'ying. Baliqni 180 daraja haroratda 20-30 daqiqa davomida pishirish kerak. Pishirishdan 5 daqiqa oldin folga ehtiyotkorlik bilan ochib, keyin pishirishni davom ettirishingiz kerak. Bu baliq yuzida qizil qobiq paydo bo'lishi uchun kerak.
Parhez taomlari muxlislari uchun marinadlashsiz pishirilgan lososni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun baliqni kesib oling, bo'laklarini suv ostida yuving, yuzasini qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin baliqni tuz bilan sepib, xona haroratida 10-15 daqiqa ushlab turishingiz kerak.
Qismlarni folga solingan pishirish varag'iga joylashtiring va yoping. Lososni 180 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi.
Baliq bo'laklari qanchalik qalin bo'lsa, ularni pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi. Ushbu baliqning butun filetosini tayyorlash uchun 25-35 daqiqa vaqt ketishi mumkin.
Baliqni iloji boricha suvli qilish uchun siz uni qaymoq sousida tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun qizil ikra bo'laklarini o'simlik moyi bilan moylangan pishirish varag'iga qo'ying va pechda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtda siz qaymoqni tuz, qalampir, suv va limon sharbati bilan aralashtirib qaymoq sousini tayyorlashingiz mumkin. Keyinchalik, pechni pishirish varag'ini olib tashlashingiz va hosil bo'lgan aralash bilan baliq aralashmasini to'kib tashlashingiz kerak, keyin 10-15 daqiqa davomida pishirishni davom eting.
Pishirilgan lososni eng yaxshi qismlarga bo'laklarga soling. Uni yangi limon takozlari, zaytun, tug'ralgan o'tlar bilan bezash mumkin. Agar baliqni tayyorlashda sous ishlatilmagan bo'lsa, uni alohida-alohida berish kerak.
