Baliq - bu juda foydali va to'yimli mahsulot bo'lib, kontrendikatsiyalar va allergik reaktsiyalar bo'lmasa, dietaga iloji boricha tez-tez kiritilishi tavsiya etiladi. Tananing barcha a'zolari va tizimlarining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalarining ombori bu mahsulotdir.
Baliq sog'liqni saqlash mutaxassislari tomonidan dunyodagi eng sog'lom oziq-ovqat mahsulotlaridan biri hisoblanadi. Uning tarkibida hayotiy jarayonlarni (metabolizm, organizm hujayralari va to'qimalarining qurilishi va yangilanishi, gormonlar, fermentlar va immunitetlarning shakllanishi) ta'minlash uchun juda zarur bo'lgan juda ko'p miqdorda oqsillar (oqsillar) mavjud. Eng ko'p miqdordagi oqsilni o'z ichiga olgan baliqlar orasida orkinos, perch, losos, halibut, hamsi va tilapiya bor. Ushbu turlarning 100 gramm filesi tarkibida 26 dan 29 grammgacha protein mavjud.
Baliq tarkibida oqsillardan tashqari koenzim Q10 va omega-3 sinfiga kiradigan yog 'kislotalari ham mavjud. Ushbu moddalarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini muntazam ravishda iste'mol qilish yurak-qon tomir kasalliklarining mukammal oldini olish hisoblanadi. Bundan tashqari, Omega-3 kislotalari depressiya va hissiy kasalliklarni davolashda yordam beradi, turli xil yallig'lanish jarayonlarini bostiradi, shuningdek gormonal muvozanatni normallashtiradi, bu terining, tirnoqlarning va sochlarning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Omega-3 kislotalarining eng katta miqdori makkel filesi (skumbriya) tarkibida mavjud.
Baliq ma'lum miqdordagi yog'ning tarkibiga qarab uch turga bo'linadi: kam yog'li, o'rtacha yog'li va semiz. Yog'siz (ozg'in) baliq turlariga quyidagilar kiradi: cho'chqa, pollok, hake, treska, kambag'al, kakayt, xayvonlar va burbot. O'rtacha yog 'miqdori bo'lgan baliqlar guruhiga quyidagilar kiradi: karp, seld, levrek, ot skumbriya, ideal va baliqlar. Yog'li baliqlarga losos, orkinos, mersin, sersuv, stellat, mersinari, shour va sardalya kiradi. Ushbu baliq navlari tarkibida A, E va D kabi foydali vitaminlar mavjud bo'lib, ular terining va sochlarning holatiga yaxshi ta'sir qiladi, ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi va suyaklarni mustahkamlaydi, shuningdek mukammal radioprotektiv, antioksidant va himoya xususiyatlariga ega.
Zamonaviy tibbiyotda baliq tarkibidagi biologik faol moddalardan olinadigan ko'plab dorilar qo'llaniladi. Shunday qilib, treska yog'i, insulin, pankreatin va kompolon keng qo'llaniladi.
Baliq go'shtida aminokislotalar mavjud. Bular ikki turga bo'linadigan maxsus moddalardir - ba'zilari inson tanasi tomonidan ishlab chiqariladi, boshqalari esa faqat ma'lum ovqatni olish orqali olinishi mumkin. Ularning mavjudligi tananing to'g'ri ishlashini ta'minlash uchun juda muhimdir. Baliq go'shtini iste'mol qiladigan odam valin, treonin, arginin, gistidin, lizin va boshqalar kabi muhim aminokislotalarni oladi.
Baliq tarkibida kaliy, rux, ftor, kaltsiy, fosfor, temir va mis ham bor. Ushbu minerallar suyaklar va teridagi oqsillarni sintezi, energiya almashinuvi va gemopoez kabi muhim jarayonlarda ishtirok etadi. Bundan tashqari, dengiz baliq go'shtida yod mavjud. Bu qalqonsimon bezning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan juda muhim element.
Baliq ko'plab foydali va to'yimli moddalarni o'z ichiga olgan juda qimmatli mahsulotdir. Bundan tashqari, u ajoyib ta'mga ega va tanaga yaxshi singib ketgan.
