Konserva - bu o'simlik ovqatlar, go'sht yoki baliqni uzoq vaqt saqlashning o'ziga xos usuli. Bundan tashqari, konservalar har qanday uy bekasi uchun o'ziga xos sehrli tayoqdir.
Konserva mahsulotlari shu kabi yangi mahsulotlarga qaraganda qimmatroq bo'lishiga qaramay, ular mashhurligini va dolzarbligini yo'qotmaydi. Bir piyola baliq, go'shtli osh yoki konservalangan sabzavot - bu kutilmagan mehmonlarga asl salat, issiq samimiy taom yoki engil atıştırmalık bilan muomala qilishning ajoyib usuli. Ammo konservalar qulay va mazali bo'lgani kabi xavfli bo'lishi mumkin. Qadrli bankalarni noto'g'ri yoki juda uzoq vaqt saqlash ularning yomonlashishiga va inson salomatligi va hayoti uchun xavfli mikroorganizmlar va bakteriyalar paydo bo'lishiga olib keladi.
Konservalarni qanday va qancha miqdorda saqlash mumkin
Har qanday konserva mahsuloti maksimal saqlash muddatiga ega, undan keyin uni eyish mumkin emas. Prefabrik konservalar 3 yilgacha uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Ularning ishlab chiqarilishida maxsus texnologiyalar va xavfsiz oziq-ovqat qo'shimchalari va konservantlarining ma'lum bir turi qo'llaniladi, bu ularning yaroqlilik muddati va yaroqliligini sezilarli darajada uzaytiradi. Ushbu turdagi uzoq muddatli saqlash mahsulotlariga go'shtli pishiriqlar, baliq konservalari kiradi. Mamlakatning harbiy tizimi uchun cheksiz saqlash muddatiga ega bo'lgan strategik deb nomlangan oziq-ovqat zaxirasi mavjud.
Ammo sanoatda ishlab chiqarilgan konservalarning hammasi ham uzoq umr ko'rishmaydi. Masalan, konservalar deb ataladigan narsalar zarur shartlar bajarilgan taqdirdagina iste'molga yaroqlidir - ularni tashish va saqlash paytida harorat 0 ° C dan yuqori bo'lmasligi kerak va qadoq ochilgandan so'ng ularni darhol iste'mol qilish kerak.
Meva shirin konservalari, shuningdek, saqlash sharoitlariga rioya qilishni talab qiladi - yuqori harorat ularning qorayishiga, metall ta'mi va buzilishining paydo bo'lishiga, past harorat esa shakarlanishiga olib keladi.
Konserva sifatini qanday aniqlash mumkin
Konserva mahsulotlariga jozibali yorliq va reklama yozuvlari ularning yuqori sifati va xavfsizligining belgisi emas. Do'kon javonlarida shu yoki boshqa turdagi mahsulotlarga ustunlik berishdan oldin, siz barcha yorliqlarni diqqat bilan o'qib chiqishingiz va qadoqlarni tekshirishingiz kerak. Ko'plab vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar va sotuvchilar yangi mahsulot niqobi ostida yaroqlilik muddatini bekor qilib, xavfli eski konservalarni sotadilar.
Xaridorlar yangi yuqori sifatli konserva mahsulotlarini ajin yoki silinmagan tekis yuzasi bo'lgan bankalardan topadilar. Yorliq ham yorqin bo'lishi kerak, undagi tasvirlar va yozuvlar aniq va loyqa emas, o'qish oson. Ushbu oltin qoidadan har qanday og'ish mahsulot sifatiga ishonchsizlikni keltirib chiqarishi kerak.
Shisha idishlardagi qutilar yoki metall qopqoqlarning yuzasi shishib ketmasligi kerak - bu paket ichida qaytarib bo'lmaydigan buzilish jarayonlari sodir bo'layotganining aniq belgisidir va endi bunday konservalarni iste'mol qilish mumkin emas.
Konservalarni sevuvchilar esda tutishlari kerakki, muddati o'tgan bu mahsulotlar nafaqat zaharlanishga, balki o'limga ham olib kelishi mumkin.
