Qovoq noni - bu oshqovoq keklari bilan odatda aralashtirilgan pishirilgan mahsulot turi. Ikkinchisining retsepti tez-tez oshqovoq noni retsepti ostida xizmat qiladi, ammo bu muffin bu nondan farqli o'laroq, biroz boshqacha usulda va eng avvalo, shakarsiz xamirturush xamiridan tayyorlanadigan shirin pishiriqdir.
Bu zarur
-
- 500 g oshqovoq;
- 60 ml suv;
- 2 choy qoshiq asal;
- 2 choy qoshiq tuz;
- 2 choy qoshiq quruq xamirturush;
- 500 g un;
- 2 choy qoshiq o'simlik yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoqni tozalang, urug'larni olib tashlang.
2-qadam
Tayyorlangan oshqovoqni tilimga kesib oling va pishirish varag'iga yoki qalin devorli pishiriladigan idishga soling. 15-20 daqiqa davomida pechga qo'ying.
3-qadam
Qovoqni pechdan chiqarib oling va kuygan bo'laklarni kesib oling - faqat toza pulpa qolishi kerak.
4-qadam
Qovoqni yaxshilab maydalang. Agar kerak bo'lsa, pyureni elakdan suring yoki aralashtirgichdan foydalaning. Sizda taxminan 300-350 gramm oshqovoq pyuresi bo'lishi kerak.
5-qadam
Tayyor pyureni xona haroratida sovushini qoldiring.
6-qadam
Xamir tayyorlang. Buning uchun asalni 60 ml iliq suvda suyultirish kerak. Unni elakdan o'tkazing va unga tuz va quruq xamirturush qo'shing. Aralashtiring va aralashmaning ichiga suv va asal quying. Qayta aralashtiring.
7-qadam
Xona haroratiga qadar sovutilgan oshqovoq pyuresini qo'shing, yana hamma narsani aralashtiring, oz miqdorda o'simlik moyini quying va xamir yoğurmaya boshlang - bu 10-15 daqiqa davom etishi mumkin.
8-qadam
Sizda qo'llaringizga ozgina yopishgan juda yumshoq va elastik xamir bo'lishi kerak. Agar xamir juda yopishqoq bo'lib chiqib ketsa, ozgina un qo'shing. Agar xamir juda elastik bo'lsa, ichiga bir juft qoshiq suv quying.
9-qadam
Tayyor xamirni keng idishga o'tkazing va un bilan seping. Xamirni o'ramaslik uchun yuqori qismini oziq-ovqat plyonkasi yoki sochiq bilan yoping va bir yarim-ikki soatga qoldiring. Xamir keskin kengayishi kerak - ikki marta yoki undan ko'p.
10-qadam
Xamirni unli stolga yoki taxtaga o'tkazing, dumaloq non hosil qiling. Pishiriq varag'ini yoki pishirish idishini un bilan seping, nonni unga o'tkazing, yana sochiq yoki plyonka bilan yoping va yana bir yarim soatga qoldiring.
11-qadam
Pechni 220-230˚S gacha qizdiring. Nonni taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Tugatgandan so'ng, uni pechdan olib tashlang va taxtada yoki sim panjarada 30 minutgacha sovuting.
