Lazzatli, kam yog'li, tayyorlash uchun oddiy, ammo ayni paytda juda o'ziga xos taom! Plastinada chiroyli va bayramona ko'rinadi. Olxo'ri go'sht bilan yaxshi mos keladi va butun ovqatga achchiq teginish qo'shadi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 2, 5 stakan un;
- - 2 ta tuxum;
- - 7 osh qoshiq suv;
- - 2 osh qoshiq yumshoq sariyog ';
- - 1/2 choy qoshiq tuz.
- To'ldirish uchun:
- - 500 gramm cho'chqa go'shti (ko'krak, bo'yin) yoki tayyor qiyma go'sht (mol go'shti, cho'chqa go'shti, aralash);
- - 150 gramm chuqurchalar;
- - 1 piyoz;
- - tuz, qalampir, chinnigullar kurtaklari va bir nechta archa mevalari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlash
Tuzni suvda eritib oling. Unni elakdan o'tkazing, yog 'qo'shing va maydalash paydo bo'lguncha qo'llaringiz bilan silang. Tuzli suvni, tuxumni to'kib tashlang, xamirni yoğurun, uni to'pga aylantiring, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling va yarim soat davomida iliq joyga qo'ying.
2-qadam
To'ldirishni tayyorlash
Chinnigullar va archa rezavorlarini kukun shaklida maydalang, tuz va murch qo'shing. Go'shtni yuving, mayda bo'laklarga bo'linib, tozalangan piyoz va o'rik bilan birga maydalang. Ziravorlar va tuz aralashmasini to'kib tashlang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Agar maydalangan go'sht ishlatilsa, unda unga tug'ralgan piyoz, o'rik va ziravorlar qo'shing.
3-qadam
Pishirish rulonlari
Stolga un seping, xamirni 0,5 sm qalinlikdagi to'rtburchaklar qatlamga yoying. Xamirga go'sht solingan idishni soling, uni suvga botirilgan qo'l bilan butun yuzaga tekislang. Qatlamni rulonga aylantiring, so'ngra 12 qismga bo'linib, ularni yumaloq shaklga berib, qo'llaringiz bilan tegizing. Rulolarni tegmasliklari uchun ularni moy bilan yog'langan chuqur pishirish varag'iga soling. Pishiriq varag'iga sho'r suv quyib, rulonlarning balandligining yarmiga qo'ying, ustiga folga soling va pechda 40 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiring. Keyin folga olib tashlang va jigarrang bo'lguncha taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilayotganda tug'ralgan o'simliklar bilan seping.
