To'g'ri pishirilgan uy qurilishi xantal - bu juda mazali mahsulot, bu ko'plab taomlar - go'sht, jelli go'sht va u shunchaki sendvich uchun ajoyib sousga mos keladi. Bu, ayniqsa, mazali, sho'r suvda pishirilgan va deyarli har qanday sho'rlikdan - pomidor, karam, bodring, ularning turlari yoki boshqalar.
An'anaviy uy qurilishi xantal retsepti
Ushbu mazali sous usuli hech qanday maxsus ingredientlarni talab qilmaydi. Sizga faqat xantal kukuni, uy qurilishi tuzlangan bodring (undan foydalanganda yaxshiroq, chunki sotib olingan sho'rlik suyuqligi sirkada ko'p bo'ladi), zaytun yoki kungaboqar yog'i va shakar.
Shunday qilib, siz 2-3 osh qoshiq xantal kukuni va ozgina shakarni oldindan tayyorlangan idishga quyishingiz kerak, keyin ularni taxminan 100-150 mililitr sho'r suv bilan to'kib tashlang. Ushbu doz faqat tavsiya etiladi va qat'iyan majburiy emas, chunki kerakli konsistentsiyaga e'tibor qaratish va pishirishdan keyin xantal qalinlashishi kerakligini hisobga olish kerak. Shundan so'ng, idish tarkibini juda yaxshilab aralashtirish kerak, mahkam qopqoq bilan yoping va muzlatgichda taxminan 5-6 soatga qoldiring.
Bu vaqtdan so'ng, sousga 1 osh qoshiq moy qo'shing. Shu tarzda tayyorlangan xantal juda achchiq va go'sht bilan yaxshi mos keladi.
Keyinchalik murakkab retseptlar
Oddiy bo'lmagan sousni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 3 osh qoshiq sariq xantal urug'i, 1 osh qoshiq jigarrang xantal urug'i, 3 choy qoshiq yangi kekik, 2 choy qoshiq yangi bibariya, 1 choy qoshiq sirka, stakanning uchdan bir qismi bodring yoki pomidor tuzlangan bodring, 1 choy qoshiq shakar va bir chimdik tuz.
Yuqoridagi barcha mahsulotlar, tuz va shakardan tashqari, yaxshilab aralashtirilishi kerak, so'ngra idishni aralashmasi bilan qopqoq bilan yoping va bir necha kun davomida turib oling. Keyin ingredientlarga tuz va shakar qo'shing va ularning hammasini bir hil turg'unlikka ega sous paydo bo'lguncha blenderda aralashtiring.
Uchinchi retseptga 1 osh qoshiq quruq xantal, 1 osh qoshiq engil pivo, bir xil miqdordagi bodring tuzlangan bodring, bir choy qoshiq zerdeçal, 1 tuxum, bir chimdik tuz, 1 choy qoshiq kraxmal, yarim choy qoshiq limon sharbati va yarim choy qoshiq shakar.
Avval siz xantal, pivo va zerdeçalni aralashtirishingiz kerak, shundan keyin siz bu aralashmani 10 soat davomida quyish uchun muzlatgichda qoldirishingiz kerak, lekin har doim qopqoq bilan yoping. Keyin siz suvli hammomni tayyorlashingiz va bu idishni ichiga taxminan 4-6 daqiqa davomida qo'yishingiz kerak, shu vaqt ichida yarim tusli sousga xom tuxum, tuz, kraxmal va shakarni haydash kerak, doimo va juda yaxshilab aralashtiring. aralash.
Ushbu xantal nafaqat tayyor ovqatlarga ajoyib qo'shimcha, balki sendvichlar uchun ajoyib sous hamdir.
