Ma'lumki, baliq kilogramm berishni istaganlar uchun eng yaxshi tanlovdir, chunki u kaloriya miqdori past, foydali va mazali, agar u to'g'ri pishirilgan bo'lsa. Baliq filesi parhezli taomlarini sinab ko'ring, siz o'zingizni engil his qilasiz va shu bilan birga och qolmaysiz.
Pishirilgan baliq filesi
Tarkibi:
- 800 g baliq filesi;
- 2 ta pomidor;
- 1 piyoz;
- 1 ta kichik limon;
- 3/4 choy qoshiq tuz;
- har biri 1/3 choy qoshiq marjoram va quritilgan reyhan;
- o'simlik moyi.
Baliq filetosini yaxshilab yuvib tashlang, quriting va tuz va ziravorlar bilan arting. Limonni ikkiga bo'ling va sharbatini baliq ustiga siqib oling. Uni 10-15 daqiqaga qoldiring, so'ng uni o'simlik moyi bilan yog'langan issiqqa chidamli plyonka ustiga qo'ying. Pomidor va piyozni po'stidan tozalang va doira va halqalarga bo'ling, ular bilan baliqni teng ravishda yoping. Barchasini yana tsitrusning qolgan yarmidan limon sharbati bilan seping, folga soling va idishni 180oC da yarim soat davomida pishiring.
Idishdagi baliq baliqlari sho'rvasi
Tarkibi:
- 500 g baliq filesi;
- 300 g kartoshka;
- 3 ta pomidor;
- 3 ta bolgar qalampiri;
- 1 piyoz;
- 3 dona dafna yaprog'i;
- 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- 3 choy qoshiq limon sharbati;
- har bir qora va qizil maydalangan qalampirning 3/4 qismi;
- 1 choy qoshiq tuz;
- suv;
- 50 g 10-15% smetana;
- 3 maydanoz va arpabodiyon.
Baliq va sabzavotlarni yuving. Bolgar qalampiri va pomidorni tozalang, kartoshkani tozalang va hamma kubiklarga bo'ling. Piyozdan qobiqni olib tashlang va ingichka yarim halqalarni maydalang. Kubiklarga bo'linib ketgan baliq filetosini va qolgan ingredientlarni istalgan tartibda uchta sopol idishga bo'ling. Ularning har biriga bir osh qoshiq o'simlik moyi va limon sharbati tushiring, dafna bargiga qo'ying, teng darajada tuz va qalampir qo'shing.
Idishdagi idishlarni hajmining 4/5 qismiga qadar suv bilan to'ldiring, qovoqlarini yoping va pechga qo'ying. Baliq filesi sho'rvasini 180oC da 1,5 soat davomida pishiring. Yong'inni o'chiring, lekin idishlarni yana yarim soat ichida ushlab turing. Birinchi taomga to'g'ri xizmat qiling yoki muloyimlik bilan chuqur idishlarga quying. Yog'siz smetana va tug'ralgan o'tlarni ta'mga qo'shing.
Baliq filetosining parhez kabobi
Tarkibi:
- 1,5 kg baliq filesi;
- 4 ta pomidor;
- 3 ta bolgar qalampiri;
- 80 ml soya sousi;
- har biri 50 ml limon sharbati va zaytun moyi;
- har biri 1/2 choy qoshiq maydalangan oq qalampir va oregano;
- tuz.
Baliq filetosini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Uni idishga soling, tuzlang, ustiga soya sousi, limon sharbati va zaytun moyi aralashmasi soling. Baliqni kamida yarim soat davomida tuzlang. Ayni paytda, sabzavotlarni tayyorlang - ularni tozalang, katta bo'laklarga va tuzga bo'ling.
5 dan 2 sm gacha bo'lgan ko'ndalang chiziqlar bilan filetkalarni kesib oling. Yog'och shishlarni iliq suvda 10 daqiqa davomida namlang, so'ngra ularga shirin qalampir, pomidor va baliq bo'laklarini torting, eng ingichkalarini yarmini katlayın. Shish kebabni pechkada 12-15 daqiqa davomida 190-200oC haroratda almashtirib, pechka ichidagi panjara ustiga qovuring, so'ng uni ag'daring, oqib chiqqan sharbatga quying va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.
