Tovuq filesi odatda past kaloriya dietali ovqatlarda ishlatiladi. Biroq, quritilgan ko'krakdan bayramona stol uchun suvli, mazali va o'ziga xos taom tayyorlashga imkon beradigan retseptlar juda ko'p. Tovuq filesi pechda sabzavot, qo'ziqorin, turli xil souslar va boshqa qo'shimchalar bilan pishirilishi mumkin.
Duxovkada kartoshka bilan pishirilgan tovuq filesi: klassik retsept
Tovuq filetosini tayyorlashning eng oddiy usuli tezda qoniqarli va mazali taom olishga imkon beradi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 580 g tovuq filesi,
- 220 g mayonez
- 3-4 piyoz,
- 7-8 ta kartoshka tupi,
- 140 g qattiq pishloq
- ta'mga ko'ra tuz va har qanday ziravorlar.
Pechni oldindan qizdiring. Barcha sabzavotlarni yuving va tozalang, yuving va tovuq filetasini maydalang. Yupqa tug'ralgan piyoz halqalarini pishirish idishiga qatlam qilib qo'ying, ustiga tovuq filesi qo'ying, bo'laklarni ozgina maydalang.
Tuz ustiga ziravor qiling, tanlagan tovuq ziravorlarini seping va o'zingiz tanlagan mayonez bilan tozalang. Kartoshkani tilimga kesib tashlang.
Tovuq ustiga kartoshka qatlamini yoyib chiqing, shuningdek uni mayonez, tuz bilan yoping va ustiga maydalangan pishloq seping. Agar sizda ko'proq mahsulot bo'lsa, qatlamlar yana takrorlanishi mumkin.
Kartoshka taxminan 1 soat davomida 200 ° S haroratda yumshoq bo'lguncha pechda idishni pishiring. Jarayon davomida mahsulotlarning qurib ketishini oldini olish uchun pishirish varag'iga ozgina bulon qo'shib, pishirishning birinchi yarim soati ustiga formani folga bilan yopishingiz mumkin.
Pechdagi tovuq ko'krak qafasi
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 ta qaynatilgan ko'krak,
- 3 ta tovuq tuxumi
- 1 piyoz
- 2 ta pomidor,
- 1 ta qizil qalampir
- 1 stakan qaynatilgan guruch
- bir chimdim zerdeçal
- o'simlik moyi,
- ta'mga tuz
- bir chimdim bibariya.
Tovuq filesi va guruchni oldindan qaynatib oling va xona haroratida sovutib oling. Piyozni tozalang va maydalang. Pomidorlarni yuving va qaynoq suv bilan kesib, qovurib tozalang. Bolgar qalampirini tozalang va ularni tasodifiy tilimga kesib tashlang.
O'simlik yog'idagi qovurilgan idishda avval piyozni qovuring, so'ngra massaga maydalangan tozalangan pomidor qo'shing, shirin qalampir bo'laklarini qo'ying va hammasini tuzlang. Ovqatni yana 2-3 daqiqa aralashtiring va qovuring.
Qovurilgan sabzavotlarni qaynatilgan guruch bilan birlashtiring. Tuxumlarni ziravorlar va tuz bilan urting. Tovuq ko'kragining kichik bo'laklarini moylangan pishirish varag'iga joylashtiring va ustiga sabzavot va guruch qo'ying. Shunday qilib, ovqat tugamaguncha qatlamlarni takrorlang.
Tuxum aralashmasini kastryul ustiga tushiring va pechda 180 ° C da 25 daqiqa davomida pishiring. Tuxumlangan tuxum qotirilgan va tayyor bo'lganda, issiq holda xizmat qiling.
Tandirda tovuq filesi frantsuz tilida
Tovuq filesi chindan ham ingichka frantsuz lazzatini olish uchun retsept bo'yicha quruq Provans o'tlaridan foydalanish kerak.
Sizga kerak bo'ladi:
- 850 g tovuq filesi,
- 280 g qattiq pishloq
- 3 ta pomidor,
- ta'mga qarab quruq probirkali o'tlar,
- ta'mga tuz.
Tovuq filetosini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va bolg'a bilan urib oling, so'ngra moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Go'shtni tuzlang va xushbo'y o'tlar bilan silang.
Pomidor ustiga qaynoq suv quying, terisini olib tashlang va go'shtni ingichka bo'laklarga bo'ling. Oddiy pomidor o'rniga siz kichik gilos navidan foydalanishingiz mumkin.
Go'shtni pomidor bo'laklari bilan to'ldiring. Pishloqni maydalang. Unga pishloq bilan mo'l-ko'l sepib, pechda 20 daqiqa davomida 200 ° S da pishiring.
Pishirilgan tovuq filesi qaymoqli sousda
Ushbu retsept bo'yicha siz filetkalar uchun kartoshka pyuresi, qaynatilgan makaron va har qanday sabzavot bilan yaxshi mos keladigan maxsus nozik sousni tayyorlashingiz kerak.
Sizga kerak bo'ladi:
- 900 g tovuq filesi,
- 1 stakan o'rtacha yog'li qaymoq
- 110 g qattiq pishloq
- 3-4 tish sarimsoq
- 1 choy qoshiq xantal
- bir chimdik kekik
- ta'mga tuz.
Har bir tovuq filetosiga tuzni qo'llaringiz bilan yaxshilab surtib oling, so'ng qizdirilgan idishga soling va tezda har ikki tomonni issiq yog'da qovuring.
Kremni xantal, sarimsoq va kekik bilan birlashtiring, tozalangan va matbuotda ezilgan. Agar kerak bo'lsa, aralashmani ta'mga soling. Go'shtni pishirish varag'iga qo'ying va ustiga tayyorlangan sousni soling.
Ovqatni qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. Ovqat pishirishdan 5 daqiqa oldin qaymoqli tovuqga maydalangan pishloq seping.
Folga solingan pechda pishirilgan tovuq filesi
Folga foydalanganda, odatda quruq tovuq ko'kragi ayniqsa suvli bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 650 g tovuq filesi,
- 45 g sariyog '
- bir chimdim quritilgan reyhan.
- ta'mga ko'ra dengiz tuzi.
Yumshoq moyni har tomondan ko'krak ustiga surtib qo'ying. Dengiz tuzini quritilgan reyhan bilan birlashtiring va olingan aralash bilan tovuq go'shtini silang, ziravorlarni qo'llaringiz bilan arting.
Har bir filetkani folga soling va pishirish varag'iga qo'ying. Go'shtni pechda 60-65 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan 5-7 daqiqa oldin pishirish varag'ini olib tashlang va folga kesib, pechda tovuqni oching. Bu ortiqcha suyuqlikni bug'lantirishga va go'shtni pechda pishirilgan idishning kerakli soyasini berishga yordam beradi.
Tandirda ananas bilan pishirilgan tovuq filesi
Ushbu retsept ekzotik qo'shimchalar bilan pishirilgan tovuq filesi frantsuzning yana bir turidir.
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 ta katta tovuq filesi,
- 1 konserva ananas,
- 1 piyoz
- 220 g qattiq pishloq
- mayonez,
- tuz.
Har bir tovuq filetosini ikkiga bo'ling va oshxona bolg'asi bilan ozgina urting, so'ngra ta'mga tuz soling va mayonez bilan tozalang. Piyozni tozalang va ingichka halqalarga bo'ling.
Tovuqni ayniqsa mazali qilish uchun filetaning har bir qismini o'simlik moyi bilan yog'lang. Filetolarni moylangan idishga soling, piyoz halqalari va ananas uzuklari bilan yoping.
Va nihoyat, maydalangan pishloqni go‘shtga sepib, issiq pechda 35 daqiqa davomida pishiring. Harorat o'rtacha, 180-190 ° S bo'lishi kerak. Issiq xizmat qiling.
Pechdagi soya-asal sousidagi tovuq filesi
Ushbu noodatiy taomni shirin ta'mga ega go'shtni yaxshi ko'radiganlar qadrlashadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 850 g tovuq filesi,
- 2 osh qoshiq soya sousi
- 1 osh qoshiq asal
- bir chimdim oq kunjut,
- o'simlik moyi,
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir aralashmasi.
Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling. Tuzni soya sousi va qalampir aralashmasi bilan aralashtiring. Olingan tuzlamoq bilan go'shtni yog'lang, so'ngra xona haroratida 45 daqiqaga qoldiring.
Idishga ozgina miqdorda o'simlik moyini tushiring va unga asal qo'shing. Asal karamellana boshlagach, unga marinadlangan tovuq filesi bo'laklarini yuboring.
Tilimlarni doimiy aralashtirish bilan o'rtacha olovda 12 daqiqa davomida qovuring. Eng oxirida idishni oq kunjut urug'iga seping.
Qo'ziqorin bilan pishirilgan tovuq filesi
Pishirilgan tovuqning qo'ziqorinli versiyasi samimiy va to'yimli bo'lib chiqadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 630 g tovuq filesi,
- 220 g shampinonlar,
- 2 piyoz
- 12 ta kichik kartoshka
- 140 g mayonez
- 170 g pishloq
- ta'mga tuz
- bir chimdim Provans o'tlari.
Tovuq filetosini bolg'a, tuz bilan urting, aromatik o'tlarga seping. Kartoshkani tozalang va tilimga kesib tashlang. Kartoshkaning ingichka bo'laklarini moylangan pishirish varag'iga, tuzga soling. Tayyorlangan tovuq filetosini yoyib chiqing, mayonez bilan tozalang.
Keyin shampignonlarning ingichka bo'laklarini yotqizib, ularni ziravorlar bilan seping va mayonez bilan tozalang. Qo'ziqorinlarning ustiga ingichka piyoz halqalarini joylashtiring. Oxirgi qatlam maydalangan pishloq bo'ladi. Tovuq filetosini pechda qo'ziqorin bilan 45 daqiqa davomida 190 ° S haroratda pishguncha pishiring.
Tandirda sabzavot bilan pishirilgan tovuq filesi
Ushbu taomga qo'shimcha garnitorsiz beriladi. Bu pishirilgan sabzavotlarning ajoyib o'rnini bosadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 550 g tovuq filesi,
- 1/2 kichik sabzavot iligi
- 2 tish sarimsoq
- 140 g pishloq
- 1 ta o'rta piyoz
- 1 sabzi,
- 150 g gilos pomidor,
- 130 g yashil loviya
- 1/2 qizil bolgar qalampiri
- ta'mga ko'ra tuz va aromatik o'tlar.
Tovuq filetosini uzunasiga yarmiga kesib oling, urting, tuzlang va ziravorlar va maydalangan sarimsoq seping. Tayyorlangan bo'laklarni moylangan idishga soling.
Barcha sabzavotlarni, tuzni mayda maydalab, aralashtiring va go'sht ustiga qo'ying. Pishirish varag'ining chetiga ozgina miqdorda suv tushiring. Barchasini maydalangan pishloq sepib, qizdirilgan pechda 45 daqiqa davomida 200 ° S da pishiring. Tovuq filetosini har qanday sarimsoq sousi bilan sabzavot bilan xizmat qiling.
Pishiriq bilan to'ldirilgan tovuq ko'kragi pishirilgan
Tovuq ko'kraklarini turli xil plombalarning bilan to'ldirish qulay. Qattiq pishloq yumshoq parranda go'shti bilan yaxshi mos keladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 ta tovuq tuxumi
- 3 ta tovuq filesi,
- 3 tilim pishloq
- 120 ml qaymoq
- 1 hovuch non
- 1 hovuch un
- ta'mga tuz.
Tovuq ko'kragini yuving va quriting, o'rtasidan kesib oling, lekin oxirigacha emas. Sizda pishloq bo'laklari uchun cho'ntaklar bo'lishi kerak. Pishloq paytida plomba chiqib ketmasligi uchun pishloq va go'sht tuzilishini shish yoki tishpik bilan mahkamlang.
Nonni pishirish uchun un va tuzni birlashtiring. Alohida stakanda tuxumni har qanday ziravorlar bilan urting. Dastlab har bir ko'krakni unga botirib, tuxumga soling va ustiga non po'sti seping. Shundan so'ng, qovurilgan filetkalarni issiq yog'da ozgina qovuring.
Yarim pishgan go'shtni qolipga soling, qaymoq bilan yoping va qizdirilgan pechga qo'ying, 180 ° S haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Ko'kraklarga har qanday yon piyola bilan xizmat qiling. Keyinchalik murakkab lazzat uchun idishga konservalangan yoki yangi shaftoli yoki o'rik bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.
